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lisias之加入「溫一壺月光滴咖啡」家族日誌(28)

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lisias之加入「溫一壺月光滴咖啡」家族日誌(28)

2009/9/24(四)

「溫一壺月光滴咖啡」家族生活(二十八)

 上課了！

 

Lisias之「大同電鍋-超懶人做料理電鍋食譜」第十五堂課。

超懶人做料理電鍋食譜

湯類

各位！

Lisias今日要和大家談「超懶人做料理」的食譜。

今晚介紹之主題，「油豆腐冬粉湯」。

這道菜還是由同事提供的，所以，lisias只是拿來當教材，雖然有點費工夫，不過真的很不錯哦!

以下開始進入今日主題了。

 

【14、油豆腐細粉湯】

材料：

名稱

數量

備註

油豆腐

1包

12個

油豆腐餡（絞肉）

100公克

 

太白粉

1湯匙

 

冬粉

2小把

 

蝦米

40公克

 

蔥花

少許

 

調味料：

名稱

數量

備註

鹽

半茶匙

 

酒

1茶匙   

 

水

2湯匙

 

麻油

1茶匙

 

高湯

3杯

 

胡椒粉

少許

 

做法：

先將油豆腐餡調勻

↓

並分別塞入每個油豆腐內

↓

餡塞入油豆腐後

↓

露出之餡料抹平後

↓

可沾點太白粉避免內餡分散開來

↓

再將塞好的油豆腐放入電鍋內鍋中

↓

並加入高湯蓋過豆腐

↓

外鍋放水半杯

↓

第一次跳起來後

↓

加入冬粉

↓

在外鍋再加半杯水

↓

 按下第二次再煮一次

↓

最後放入鹽調好其鹹度

↓

淋上麻油,灑上胡椒粉,蔥花即可

以上就ok了！「會很難嗎？是有點麻煩!」，不過，有時間大伙可以自己做做看，相當好喝的湯！

下課了！

我要檢舉
#油豆腐
台長： Lisias

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