Lisias生活小舖 Lisias生活小舖 本站之所以會以「生活小舖」為站名。 Lisias 是希望藉由「日常生活點滴」，來暢談達到「身、心、靈」之提昇。 然而，Lisias雖才粗學淺、文筆不才，以Lisias之拙劣寫作，還是希望各位能笑納。 小女子在此獻醜。

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lisias之加入「溫一壺月光滴咖啡」家族日誌(21)

2009/9/15(二)

「溫一壺月光滴咖啡」家族生活(二十一)

 

 
上課了！

 

Lisias之「大同電鍋-超懶人做料理電鍋食譜」第八堂課。

超懶人做料理電鍋食譜

湯類

各位！

Lisias今日要和大家談「超懶人做料理」的食譜。

今晚介紹之主題，「山麥御雞清湯」。

這道菜還是由同事提供的，所以，lisias只是拿來當教材，雖然有點費工夫，不過真的很不錯哦!

以下開始進入今日主題了。

 

【7、山麥御雞清湯】

材料：

名稱	數量	備註
雞胸肉	1塊
乾香菇	5朵
新鮮山藥	5兩
蔥	三根

調味料：

名稱	數量	備註
沙參	1兩
麥門冬	1兩
玉竹	1兩
枸杞子	4錢
鹽		適量

 

作法

雞胸肉去皮，用熱水燙洗後

↓

和沙參、麥門冬、玉竹一併放入電鍋中加入水「六杯」

↓

外鍋加水半杯

↓

煮至開關跳起

↓

將『湯汁』和雞胸肉+去渣分離

(撈起雞胸肉+去渣)

↓

將香菇洗淨，對切成四隨即倒入煮好之『湯汁』內

↓

外鍋再加水半杯

↓

煮至開關跳起

↓

即可加入雞絲（雞胸肉撥絲）

↓

外鍋再加水半杯

↓

煮至開關跳起

↓

枸杞子，山藥削去外皮後

↓

用不鏽鋼或磁製磨泥器

↓

磨成泥後，緩緩加入

↓

蓋上鍋蓋悶上5分鐘

↓

最後上桌前加入蔥花即可食用

喜愛鹹味者，可加入少量之鹽調味。

 

以上就ok了！「會很難嗎？是的!有點麻煩」，不過，同事說「很好喝的一道湯品」有時間大伙可以自己做做看，相當好喝的湯！

下課了！