美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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紅酒燉羊肩

在西餐廳 or 希臘餐廳點這道菜

每次都是盤子很大 配菜很多 卻不過癮

要價$25-30加幣 所以 冬天我常常買個羊肩

也才一客的錢 全家都"補"到啦

這樣烤出來羊肉很嫩 也沒有羊羶味喔

  羊肩肉兩面煎過 盛起放入烤盤 灑海鹽 絞黑胡椒

 用鍋裡餘油  炒香蒜 洋蔥 月桂葉  rosemary 黑胡椒

 全部放入烤盤裡 

 加入1/3瓶紅酒  放入烤箱350F 烤1.5小時 

 拿出放10分鐘才上桌切塊

 湯汁餐廳會用奶油炒麵粉煮成濃汁 (我省略此步驟)  

 配菜的烤洋芋 (馬鈴薯) 洗淨擦乾 用叉子叉幾下

用鋁箔紙包好 放烤箱同烤 食用時 切半 用叉子刮鬆

薯泥 放奶油 or 酸奶 sourcream

 

  裝盤好食用前在肉上淋上湯汁