美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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 Perogie 西式薯泥餃

昨天烤火雞有剩下烤YAM 甜薯  女兒說來做

perogie  就揉起麵團來了

其實這道菜標準是用煮熟的馬鈴薯泥

我用烤的地瓜泥水分較乾 牛奶要多加

基本上就是做好麵團要稍軟 (不可以揉出筋喔)

  煎好的perogie 加上一球酸奶 sourcream 上桌

  內餡:(洋蔥丁+培根)炒過+ 薯泥+鹽+胡椒+起士絲

   皮料: 薯泥1/2杯+麵粉2杯+牛奶1/2-1杯  (看薯泥含水量調整)

           醒半小時

   揉桿成像水餃皮一樣

   放入內餡1-2T (看你要做多大顆)

 黏住邊  

  用叉子 在邊緣壓線

 盤子灑麵粉防沾黏 (可以冷凍)

   奶油炒香洋蔥

  洋蔥推到一邊 放入PROGIE 小火兩面煎脆