美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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臭臭鍋

 

材料:

臭豆腐8個    豬大腸6兩   芹菜段1小把  蝦皮4大匙  高麗菜1塊 

  榨菜片4片  小貢丸 豬血糕 金針菇 粉絲 魚板各適量

 調味料: 柴魚粉2小匙   鹽適量

 

做法:

1 豬大腸以鹽,麵粉搓洗乾淨,並以清水沖淨後,入快鍋或電鍋煮軟,取出剪成小段。

2 蝦皮以油爆香成蝦油,高湯燒開。

3 取小鍋,先鋪入一層高麗菜,上面排上臭豆腐,大腸,及各種配料,倒入適量高湯

   重新煮開後,改小火煮5分鐘至臭豆腐熟透,最後加入少許芹菜段 滴香油,再搭配醬食用。