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2012-03-01 17:54:36| 人氣21,549| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

簡易牛角麵包

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簡易牛角麵包


 

這是女兒同學義大利人教她做的牛角麵包 較簡單 都是女兒

自己做的喔 只有最後她捲不漂亮 我幫忙捲而已喔

材料  中筋麵粉2 1/4杯    酵母粉1 1/4 t  水3T     糖1T+2t   

          溫牛奶 2/3杯      奶油2/3杯     鹽 1 1/2 t

做法 1  酵母粉+水+ 糖1T 置5分鐘

         2 盆子裡放中筋麵粉+溫牛奶+ 糖2t + 鹽+酵母水拌勻揉成團

             蓋上保潔膜發酵置2-3倍大

        3  桌上灑麵粉 將麵糰桿成大張長方形 奶油用保潔袋裝著用桿麵棍

           敲扁 桿平 放入麵糰中 像折信紙一樣 折3折  再桿開 再折3折

            放入保潔袋 冷藏半小時

       4 再拿出麵糰重複做法3 桿開 再摺 再桿開 再折 再冷藏半小時

       5 最後拿出麵糰桿成一張面皮 切三角形 底部切一刀 捲起 再

          最後發酵半小時 塗蛋液 375F 烤20分鐘

 



桌面要灑粉 麵糰上也要灑粉才桿的開





奶油要冰的喔 不是室溫喔





女兒很天才 懶的處理奶油 直接把奶油切薄片鋪上




折3折





兩邊封好





再橄開





重覆做





冰箱拿出 再橄





再折






這樣牛角烤出才會一層一層的




切三角形 記住底要切一刀





拉開





捲起





塗蛋液





最後發酵





烤好了





灑糖粉 淋溶化的巧克力 ---這是女兒帶去學校請同學吃的



 

我要檢舉
#簡易牛角麵包 美麗廚娘
台長： Linda

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我要回應
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
2012-03-02 11:02:56
版主回應
謝謝囉 我會繼續加油 持續哈燒囉
2012-03-02 14:20:06
艾伯特
讚!真的很簡單的做法，我喜歡^^
2012-03-02 12:42:23
版主回應
因為簡單 所以要試做看看喔
2012-03-02 14:17:41
ivy
好讚哦
我最愛吃牛角酥了
又香又美味~
2012-03-03 18:04:39
版主回應
喔 是同好喔
2012-03-03 18:06:44
烘被機 介紹
看起好吃又好做的樣子
真的是太好了
2012-03-04 10:45:31
版主回應
趕快試試喔
2012-03-04 12:03:15
edge
好詳細的教學
看了真的好想動手試試呀
2012-03-29 19:53:26
版主回應
只要你有烤箱 跟著做 一定成功的 加油喔
2012-03-29 21:27:52
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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