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Quiche 波菜鹹派

北美孩子都很喜歡的一道"派"

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皮 : 麵粉 1 1/4 杯  奶油 1/2杯   冷水1/4杯    鹽1/2 t

做法1 麵粉+鹽拌勻 再加入切小塊奶油(硬身)打勻+水再打勻

         放冰箱至少2小時

         2 拿出麵糰桿平成圓形要比你的烤盤大些 將面皮用桿麵棍

            捲起撲入烤盤 用手掌壓平 上面再鋪一張烤紙 烤紙上放盤子

          或是豆子用來壓住面皮不變形 (豆子冷卻後可重覆使用)350F

          烤15-20分 或是道表面金黃

餡料: 雞蛋4 粒     鮮奶油 1 1/2杯   洋蔥末1杯   磨菇片1杯

          cheese1/2杯    烤大蒜           冷凍波菜2盒

做法 1 烤派皮時 順便烤蒜 將整顆的蒜頂端切掉一點 裝到可以烤的碗裡

            倒入橄欖油+rosemarry些許蓋上鋁箔紙       

          2 洋蔥末 蘑菇分別用烤蒜的橄欖油炒軟炒乾加點鹽 現絞黑胡椒調味

            冷凍波菜微波解凍擰乾水分+烤好的蒜擠出蒜泥+鹽拌勻

              蛋打成蛋液+鮮奶油打勻備用

           3 烤好的派皮拿出 箱放入洋蔥 再放入蘑菇 再菠菜 淋入蛋液

            灑上起士400F烤 15分鐘 改 350F 烤30 分鐘 或是直到牙籤插入不沾黏即可

           隔餐食用前微波一下即可喔

美麗廚娘貼心叮嚀

喜歡起士多些可以在每一層材料裡灑一些 鮮奶友可以改為 light cream

波菜也可以用新鮮菠菜洗好 燙過 切碎擰乾 也可以加一點培根碎喔