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2011-04-23 21:14:26| 人氣9,734| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

醃蛤蠣

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醃蛤蠣

在北美要吃到這道菜有點難 回台時 做了一大鍋大快朵頤



材料 蛤蠣 2斤 米酒1/3杯 醬油1/2杯 乾草2片 蒜1顆  

           糖1/3杯     酸梅1粒

做法 1  蛤蠣買回洗淨濾乾 平放在盤子裡 放入冰箱冷凍24小時

              冷凍一方面是低溫殺菌 一方面是經過冷凍蛤蠣會微微張開

              較易入味

         2  蒜拍碎 加入所有調料拌勻 放入蛤蠣泡1星期 期間要常常

             翻轉使所有蛤蠣泡到醃料

         3  敢吃辣可放一些辣椒

         4  食用食用乾淨的湯匙挖一些裝盤

貼心叮嚀 鹹 甜度可自行調整

我要檢舉
#醃蛤蠣 美麗廚娘 Linda
台長： Linda

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