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燴肉捲

對上班族媽媽這是一道簡單又快大人小孩都愛的菜式喔

高纖無脂又健康 帶便當也不會變色變味喲

材料 里脊肉片 金針菇 蔥 紅蘿蔔 蠔油 香油

 

火鍋用裡脊肉片

刨紅蘿蔔片



由自己這邊往外捲起




捲好備用




家中幾個人就煮幾捲




也可切半再上桌


做法  1 里脊肉片先用醬油1/2T+ 香油1t+太白粉1/4T 鹽抓勻醃10分鐘

          2 紅蘿蔔用刨刀刨成片 蔥切段 金針菇去尾洗淨濾乾

          3 把肉片攤開 鋪上紅蘿蔔片 金針菇 在肉尾端抹些太白粉

             捲起 入平底鍋稍煎一下

          4 滴一點米酒嗆鍋 加入半杯水+蠔油2T+糖1/2T 蓋上鍋蓋

             悶煮一下 勾水晶欠 起鍋 淋一點香油 上桌

貼心叮嚀 這裡用的是里脊肉火鍋用肉片 夠薄才好捲

                  紅蘿蔔片一定要用刨刀來刨片才夠薄