美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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Aji Tuna Tataki Salsa
從Bellingham買回來的Aji Tuna
吃完Tataki Sashimi 接著做
  Aji Tuna Tataki Salsa



做法1 魚用海鹽+ 現絞的黑胡椒+ 蒔蘿Dill +橄欖油醃10分鐘
做法 2 把烤牛排用鑄鐵烤盤先放爐子烤熱
         刷一層油再已熱的烤盤上
      3 排上醃好的魚 烤到一面有紋路了才翻面
         也可以以一般平底鍋代替 做法一樣



做法4  烤到顏色稍變白 馬上翻面





移個位置就可烤出這樣效果
注意這到菜是只烤表層 裡面還是生魚片喔
所以火後要控制好 烤好馬上放冷凍室急速降溫一下


Aji Tuna Tataki Salsa
剛剛烤好的魚冰過降溫後 切丁+ 白洋蔥+ 黃甜椒+ 番茄+ 酪梨都切大丁
以鹽 胡椒 酸豆 義大利黑醋 檸檬汁 檸檬皮絲 義大利香菜末拌勻

ps 番茄先橫切 把汁擠掉



Aji Tuna Tataki Salsa拌好裝到模型裡 稍壓實
再倒扣到盤子裡






拿掉模型碗即可
 這樣吃法很健康 一小塊深海魚是蛋白質 加上多種不同顏色蔬菜



這是我家一人份晚餐
我也用這給孩子帶隔天 lunch
只是魚是必須全熟的 做法同 用盒子
裝好放冰箱 隔天出門前拿了就走




我喜歡再用生菜包著吃