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2010-10-01 13:53:51| 人氣4,816| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

　龍蝦濃湯

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　龍蝦濃湯

那天特價買五隻龍蝦 當天吃了龍蝦頭味增烏龍麵 隔天煮了奶油龍蝦
http://mypaper.pchome.com.tw/linda_lu888/post/1321443174
今天把龍蝦腳用來煮濃湯  龍蝦三吃喔





剝好的龍蝦腳





把龍蝦腳的肉剝下來  殼放烤箱烤脆 放入鍋裡加水加月桂葉煮半小時
放入果汁機打碎 過濾 渣渣丟棄  龍蝦高湯裡我放了一粒馬鈴薯切細末
同煮 使湯呈現自然的濃郁
ps 如果你的果汁機馬力不夠強 則直接把殼撈掉就好





用5T的奶油炒6T的麵粉 炒勻後 加一杯鮮奶油 和一杯鮮奶煮勻
倒入龍蝦湯裡煮勻 加胡椒鹽調味 煮滾後放入剝好的龍蝦肉





爲了讓孩子多吃青菜 所以我多加了洋蔥末和芹菜末
西餐廳裡不放的 只是濃湯而已 如要更鮮 則要用龍
蝦頭烤來煮湯 味道更濃





如不放芹菜末 湯裡部會看到渣渣




我要檢舉
#龍蝦濃湯 美麗廚娘
台長： Linda

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SNOWCAT
好湯~^^
2010-10-02 19:52:36
版主回應
有聞到喔
2010-10-03 02:04:44
SNOWCAT
喵~~~~=^_^=
2010-10-03 12:24:40
Esther
不知道妳有沒有聴過聰明料理機Thermomix, 用來煮龍蝦濃湯超方便, 不需用果汁機打, 直接在鍋裡煮+打, 一次完成 ~ check this website: www.easycooking.ca
2010-10-26 06:01:13
版主回應
聰明料理機我清楚 但我2個烹飪班學生沒有阿 所以只能用傳統做法囉
2010-10-26 09:42:34
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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