美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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肉燥
我常常喜歡煮一鍋肉燥 放冰箱 孩子喊餓時下個麵 加上一大匙肉燥
或白飯淋上肉燥 或加些蛋同滷 變化無窮啊

材料 豬絞肉2磅  紅蔥酥3T  五香粉2t  白胡椒2t   甘草粉1t
      醬油 5T    冰片糖半片

做法 1  炒鍋入油 炒肉末 炒到變色
       2 加入所有調料 加水一杯煮滾
       3 煮到水分稍收乾 顏色變濃即可


炒肉末 瘦肉肥肉比例4:1





翻炒再翻炒





炒到變色





五香粉  紅蔥酥  白胡椒粉 甘草粉









加冰片糖等調料





煮到稍收乾





煮好的肉燥




貼心叮嚀 如果加蛋同滷再做法2放入  水要多點
              油蔥酥自己炸更香 紅蔥頭切粗末 入油鍋炸到金黃
              撈出濾乾油 等涼裝瓶放冰箱冷藏 隨時取用 超市也有賣現成的