美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

545愛的鼓勵 10訂閱站台

 五香豆乾
是沒有防腐劑的媽媽牌豆乾喔
出國久了很想念台灣的士林夜市的豆乾 以前啤酒屋也常常有這道菜
嘴饞極了 自己動手吧 相片裡豆乾是我老公回台去我娘家跟我媽A來的
示範的是陸媽媽--我親愛ㄉ媽媽喔











起油鍋 入油1杯 炒香花椒





加入肉桂續炒





再入八角炒香





入豆乾 我媽一次炒5斤





翻炒均勻





加入五香粉





冰糖要很多喔





再加入紅糖 滷色才漂亮




翻炒再翻炒





加胡椒 再倒入米酒





秘密武器--醬油膏





加水淹過豆乾 大火煮到滾 改中小火





煮到收乾水分 約2-3小時 中途要不時翻動一下 最後顏色是黑亮黑亮的
等到完全涼透放冰箱冷藏 可以保存很久 吃時倒一些到盤子裡 配啤酒
或喝茶時都很對味