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2008-06-11 23:25:27| 人氣1,450| 回應12 | 上一篇 | 下一篇

蕃茄梅花肉湯麵

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熟透紅噗噗的蕃茄切片擺放一邊，打碎的蒜頭用來爆香，切好的梅花肉片倒入大火快炒，那件當年在日本採買的圍裙款式典雅，心情暢快的宛若浸心跳著天鵝湖的芭蕾舞者，只是在小小開放式的廚房裡，充其量只能佯裝姿態優美舞技純青地轉過來繞過去。漸漸的，肉片香味釋出，加入蕃茄再快炒幾下加點水悶它一會功夫，再掀開鍋蓋時候，就任廚房裡的蕃茄香無法抵擋地往外竄繞，讓滿屋隨著裊裊果醬香氣一齊起舞。被高溫熱度燒滾的蕃茄更顯得紅潤，粉紅肉片與白色蒜片相互交錯點綴，灑下點點白鹽提添湯頭香氣，要不是突然傾倒注入大碗開水攪亂眼前，真要相信那是一幅人間美麗佳圖。火侯要中等，耐心要十足，在清澈開水漸漸轉成濁紅湯汁，與滾開的氣泡一同爆破間散放出凡人不必擋的濃密蕃茄肉片香。就是此時這刻，人世間最幸福的事情，也不過是站在這樣的佳餚前面，口裡不斷地吸氣喊餓，心裡不住地感謝上帝創造萬物的大能力。

母親在世時候，總怨著自己不善於烹飪。媽媽不會「辦桌」更不可能包粽子做年糕……小時候，每回過年過節，家裡擺放在大方木桌上香氣逼人的蘿蔔年糕、或是高掛廚房門口垂涎欲滴的粽子，都是二阿姨做好託人送來；記憶裡有幾回，家裡來了好多親戚朋友宴客，最後總是看見媽媽圍著那條用線補丁過破舊的塑膠布半身圍裙，緊張兮兮的站在正快手大炒、忙碌不停阿姨們的身後，口裡喋喋不休呢喃著：「…人一多，我就不知道哪道菜要先下鍋……」

可是，媽媽也有拿手好菜，是家裡五小最津津樂道，百吃不厭倦的「蕃茄肉片湯」。已經燉煮了好半天，一鍋已經煮爛得不成型的蕃茄，幾片肉片漂浮在豔紅湯汁裡，彷彿不斷地招手──來，來，來吃吧！只是，媽媽總是在開鍋翻擾後，耐心地慢慢地說：「擱等吉咧…厚啊…厚啊…」(再等回，好了，好了…)完全不顧瓦斯灶前，手裡捧著碗香噴噴的白米飯、眼裡充滿「渴望」神情以及就要從嘴裡掉下來饞涎的一家五小。熱騰騰的濃湯往白米飯裡淋灑時候，好幾次我都暗自懊惱，今晚媽媽沒讓我用「大碗公」大快朵頤。

母親生病後就搬到大哥家裡，由大哥大嫂全天候照顧。過世前三天，意識已經不甚清楚的他，竟然要求大哥帶他回老家。一到家就陷入彌留狀態，媽媽突然清醒過來直喊餓，還要大嫂幫忙煮碗蕃茄湯。混亂當中，有人衝向超市，有人燒水，無聲無息地煮著，被燒煮得不斷翻滾在逐漸變紅湯汁裡的蕃茄，那個夜裡的那一鍋湯怎樣看都覺得與每個人的心一樣沉重。半碗的蕃茄湯參拌半碗的白飯，已經好久連一顆米粒都無法下嚥的媽媽，竟然在大哥雙手餵食下，以及他的孩子們深深注視、聲聲驚嘆聲中乾淨吃完。媽媽骨瘦如柴孱弱的身體以及慘白如死灰的臉色，頓時渾潤開來，眼睛閃散出來滿足的亮光，教人一生不忘記。隔天，母親就往有天父的地方去了……

那天晚上，用大湯碗盛著另外水煮過的麵條，澆滿濃郁的蕃茄梅花肉片湯，熱氣不斷冒出，蕃茄麵條爭相迸出濃濃的香味，教人一口接一口。老爺端起大碗，仰頭喝下最後一口濃湯，拍拍微脹的肚皮，咧開嘴笑嘻嘻地滿足的說：「啊…好吃…」擦擦滿嘴的油漬以及滿頭的大汗，半仰臥沙發連聲說：「…吃飽後…休息一下最舒服…」

用簡單的人間美味，在儉樸舒適的小屋，與有點美又已經不美的老「小妻」，伴隨很老又不服老的老「老夫」，這樣半百的人生，最豐富也就是此時此刻。

寫在浙江寧波到江西上饒的快速火車15車廂20號下硬臥舖裡
2008/06/11 07:43pm


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我要檢舉
#蕃茄#蕃茄麵
台長： 五餅二酒

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我要回應
小伊
姐姐不是去反攻大陸了嗎?
還不忘送給我們私家珍藏小菜
看您的文章很舒服
不論網路或書
2008-06-11 23:53:56
版主回應
反攻大陸失敗，
趁早回家！

還好，感謝主，業務倒是平安，
開心愉快！

謝謝您唷！
2008-06-13 23:15:27
瑜古
好濃的這份愛與思念，真是一道私家珍藏小菜哪！
現在可又和進了我的淚幾滴哪！
2008-06-13 01:12:48
版主回應
是唷，這樣會不會太鹹了點??
2008-06-13 23:15:54
無法沉默的貓
好感人的老夫小妻生活啊！
我們雖然夫不老妻不小，
仍祈求神恩待我們能白頭到老啊！

又去大陸拚經濟了喔！一路平安！
2008-06-13 09:00:58
版主回應
感謝主，平安到家嚕。
2008-06-13 23:16:16
Quintina
最美是現在~~
2008-06-13 10:14:50
版主回應
回憶與回味也很美，
尤其是在中國吃不慣時候，
最想念家裡的菜菜....
2008-06-13 23:17:00
狐狸
最深刻的味覺記憶,可能不是魚翅鮑魚,而是苦過來的滋味,或者,是簡單的味道...
2008-06-13 15:49:25
版主回應
沒錯，說的對極了。
2008-06-13 23:17:18
水手
姐的溫馨筆觸
把家庭裡最平易的幸福
寫得濃烈芳郁........
2008-06-13 21:00:03
版主回應
謝謝水手妹妹您的誇獎，
您對家鄉描述的總總，
也教人回味無窮，溫馨感人。
2008-06-13 23:18:10
水蜻蜓民宿&榆爸比
果然是作家
把那番茄梅花肉湯麵形容的...哇!!我肚子餓啦~
2008-06-13 21:40:53
版主回應
哪有>>>>>>

不過，在外，寫到此，真的也好餓唷...
2008-06-13 23:18:44
jolie
人家在節制食慾ㄝ
怎麼肚子咕嚕咕嚕叫

我真的要去睡覺了
老公說:廣東省東莞淹大水,整個工廠都停電
妳那裡沒事吧!

晚安哦!
2008-06-13 23:48:05
小朱媽媽
老姊
沒忘記媽媽的最後一餐---蕃茄肉片蛋花湯
更沒忘記媽媽雖不善廚藝
拿手菜還是有的
除了蕃茄肉片蛋花湯
還有蒜頭醬油炒蛋、炒筍絲
我可沒讓媽媽失傳
至今兩女兒還常主動要求煮給她們吃呢！

我們兩不約而同提起媽媽不包粽子的事
來我家瞧瞧吧！
2008-06-14 17:09:22
版主回應
嗯嗯，突然很想媽媽，真希望她也能來參加我的新書會呢....
2008-06-14 22:23:13
小煩
很溫馨的情節，感動媽媽的愛。
我已經忍不住也想煮這道湯給我的andy吃，我其實很不擅長做菜，雖然honey總是說沒關係，他會做就好，我們不會餓死，哈，但是總部能這樣不進步吧！
2008-06-15 20:23:16
小煩
媽媽在天上，一定為姊姊感到驕傲的。
2008-06-15 20:23:52
版主回應
是啊，我也真的很希望媽媽是這樣想的耶....
謝謝您，也祝福您，小煩。
2008-06-15 22:04:28
紅蜻蜓
雖然是簡單的家常菜,卻能嚐出溫馨的好滋味.看似簡單的食物,加上愛心的調味料,使人回憶的好滋味,讓媽媽的味道永遠縈繞在每個人的心頭.
2008-07-04 09:28:22
版主回應
是啊，那是一輩子難忘懷的，對不?
2008-07-06 18:22:52
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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