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2003-12-19 07:59:00| 人氣343| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

《食為天》虎牌炒年糕

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這是孩子爹的最愛
兩人吃年糕時會互軋
只好不停的交待Barbie不要吃太多
糯米類的不好消化

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《食為天》虎牌炒年糕
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【材料】：
年糕1/2條、豬里肌肉100g、蔥1支、蝦米1大匙、蒜瓣3片、白菜8片、香菇4朵、高湯

【調味料】： 醬油、胡椒粉、米酒適量

【作法】：
1. 年糕切片，蝦米泡水瀝乾，香菇泡軟切絲，白菜切適當大小，蔥及蒜頭切末。
2. 里肌肉切絲，用醬油、胡椒粉、米酒略醃 。
3. 起油鍋，將里肌肉炒至八分熟，撈起備用。
4. 另起油鍋，放入蔥、蒜末、蝦米、香菇爆香，續加入白菜拌炒，再加入水或高湯及年糕悶煮，水快收乾時，加鹽調味、加醬油調色，最後放入肉絲拌炒均勻即可 。

【Tips】：
1. 這裡買到的年糕，多為切好一片一片的冷凍年糕，不容易炒熟，需先燒開一鍋水，將年糕略為燙熟，再與各材料混合悶煮，方能入口。

我要檢舉
#炒年糕
台長： 虎牌

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