形象、詩 與 音樂，部 I ® 2005 Expose yourself to Life.

857愛的鼓勵 28訂閱站台

煮第一杯時，看了看氣壓，1010百帕。嗯，稍低。表示只要看到水滾起泡，溫度一定夠了。於是回頭注意水象。當水面起了大泡，約三、四個大泡後，立刻放下上壺，跟著移壺走水，居然難得地粉餅沒被衝破。待下壺的水全部衝上來，還留下邊緣半圈的乾粉。於是迅速下棒挖洞，數三秒後關火擠粉。這一回確實擠到了粉，而且相當多的次數後上壺的咖啡液才往下壺流淌。直覺這一次錯不了了。果然，萃取完後聞聞咖啡液，溫潤柔和，沒有往常的刺鼻異味，更確定這回的萃取成功。

試第一口，哇，難得適度內斂的酸，是近來沒有達到的。
再咪一口，有若紅酒般飽滿豐富的酸澀感。
接著又一口，汁液在口邊蔓延開來，像一圈美妙的漣漪，不斷往嘴角邊漫開、化開。同時在口腔中有熱情而豐實的滋味烘托著。
再一口，彷彿在荒地嚐到的野生莓果，適度的酸、甜、膩，而且滋味像既膨脹又收縮的軟球般在嘴裡變化著。

整體來說，入口非常滑順，通過喉嚨時又絲毫沒有留下任何滋味的痕跡。真是神奇！在口腔裡這麼豐富的變化，卻在喉部展現了無味之味的空趣！或許是最近因輕微感冒，導致喉嚨些微乾澀而造成的結果吧。

總之，這杯咖啡是我近幾個月來最滿意的一次萃取過程。相較下，接著再煮的第二杯就平淡無奇談不上美感了！