形象、詩 與 音樂，部 I ® 2005 Expose yourself to Life.

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煮了幾次印度馬拉巴豆子，不甚滿意。今天打開罐子聞了聞，嗯，香氣醇厚。決定放手一搏。過程中，走水十分滿意，雖攪拌稍稍不足，自認這回可能過關，並可以品嚐好幾天沒享受的美味了。
煮完後聞粉餅的氣味，有一股說不出的發酵味，有點發酵過頭又十分民俗的味道。

‧ 高溫入口，淡淡的苦化開，嘴角泛甜蜜蜜的滋味。
‧ 第四口，入口平淡。化開，頰內生津，甜，往後轉為細微的酸、苦。
頭皮發麻，放鬆。細節更實際、更有韻味。唇邊甜滋滋。
頭部再度產生放鬆的酥麻感。口裡回甘。
‧ 入口豐厚。
回甘、泛甜。舌側、頰內、上顎與舌根一再回甜。
苦在喉部，不集中，像一層薄膜慢慢泛開，反射到嘴部、頰內生甜。
(攪拌不足？)一時，回甘內容不夠充實，略顯空洞。齒唇間泛甜。
‧ 聞一下咖啡汁液，充滿香料(咖哩香？)的甜味。
入口馬上柔和地化開，迅速而溫和，充滿嘴巴和前方齒唇間。
一點細微的酸苦滲出來、消失。嘴巴前方有咖哩辣、熱感。
生津，從上顎、舌根不斷翻捲出來。
辣、熱感發在唇邊和兩頰內。
‧ 再聞一次，溽濕的發酵味。
入口，粗、鬆、柔，化開。
似無味。
苦與酸都在遠方徘徊、慢慢滲出來，帶甜，細致的甜出現。
嚥一下口水，苦。馬上兩頰生津泛甜，接著酸出現，直沖眉稍。
‧ 稍大口。
入口無味。穿過喉嚨，略苦，化開。回甘到頰內、生津。
唇內、唇邊甜蜜生津，一波波回甘衝擊口腔。
又化為空無。
再從舌兩側翻生出來充滿口腔，酸直衝腦門、太陽穴，酥麻感、臉頰的酥麻感。身體鬆弛下來。嘴巴前方甜蜜生津。
酸韻由頰內後方翻騰出來。酸，微微的，往上升到臉上、頭部，酥麻、幸福。
舌側再度翻出辛香的甜韻，生津(辛香的津液)。
重複的酥麻感。
一種印度宗教的沉醉？或土耳其咖啡的影子？
非常細膩、溫合辛香的一絲絲酸、苦與甜在嘴部遊蕩。
‧ 降溫，入口無味。
隨即留苦在喉部化開，翻生出前方唇間甜蜜，兩頰的酥麻迅速外衍到頭部、眉梢。
似有若無的苦。
嘴部似服了香料的麻醉劑一般，各種滋味以隱晦又顯著的姿態在口腔輪轉。
‧ 入口，香料的苦。清新的苦味，隨即化開。嘴部全是一股清新之氣。
舌側到根部不斷滋生辛香的滋味。舌面微麻，隨即發展到臉部、頭部、太陽穴。
辛香的甜味津液不斷生出。
酸，也由舌後、舌側不斷生出，化為辛香的氣味在最前方和齒唇間，舌側微辣。
聽一片北印度音樂(Inde Du Nord)，和咖啡對味了。那種音樂的變化才貼合今天的馬拉巴──迴旋不去的餘韻。
‧ 入口再度無味。粗放柔和，在嘴裡化開。
一股薰鼻的香甜，在口內翻轉、生津，留下淡淡無味的甜。一再生津。
‧ 入口苦，轉甜。
向後方滲出辛香的滋味。靠舌根部位生津，辛辣味，留淡淡的的甜在嘴部。轉辛辣、熱。(重複)
‧過一陣子，帶著苦與甜的強勁的酸，沖擊喉嚨、口腔，由強轉弱，過隱！
‧入口微甜、微辣。
舌面辛辣味明顯，熱。兩頰生津、酥麻。嘴唇泛甜與辛香。
‧稍大口，漱了漱，口中充滿香料的滋味，這才嚥下，滑順。
嘴唇辛辣、熱。頰內泛甜生津。含辛辣之熱不斷釋出。
舌面刺激的辛辣感。
酸出現，微甜。
一股淡淡的辛辣和微熱感，充斥口內。
‧入口柔順，嘴角生津。
辛辣的刺激感在口腔，酥麻，突然鬆柔地沉落，一陣又一陣。隨著西塔琴的尾韻，轉~~~轉~~~轉~~~
‧ 剩最後幾口，有點捨不得了。
入嘴淡而後生津。那麼豐富地充滿齒唇、口腔內。
微微的辛辣香氣，活的、變化的；一如此刻西塔琴的琴音，或更遠：福特萬格勒的音樂；或所有好的、充滿生命力的、活的音樂。
‧ 最後一口，含在口內，漱了漱，充滿香氣、辛香，微微刺激的熱。嚥下，舒順；像這時快速的西塔琴音，一無阻礙。
馬上嘴角泛甜生津，含辛香的酸、甜、熱。舌面微微的刺激感，化開。
隔一會兒，留下淡淡的酸、苦，不斷轉甜。
於是口腔內一直維持無形的、由酸苦轉化出來的充實感。
再聽印度Lakshmi Shankar 的歌聲，與這咖啡餘韻不但貼合，而且增強、延長了這咖啡的餘味──
甜、苦、酸、醇，像天邊那一片不會消失的蔚藍。