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意外煮了一杯鮮美的墨西哥豆

意外煮了一杯鮮美的墨西哥豆 Mexico Oaxaca Guadalupe Miramar。只記得走水時還看到完整的粉餅,不料下棒時只剩幾%還浮在水面上。於是抓緊時間朝這小塊乾粉拼命挖洞,同時口中默念「01,02,03」計時三秒,並提醒棒子盡量只要穿過粉面不要打到底下的濾布;接著擠粉,提醒自己壓粉時棒子要貼緊上壺邊緣...

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