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2006-08-24 17:42:33| 人氣4,167| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

熊喵廚房【熊貓炒年糕】

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炎炎夏日胃口不振，逛超市時偶然瞧見寧波年糕；就來試試看做炒年糕吧！
實驗結果非常非常的成功～
豔紅噴香的炒年糕，裹滿了甜辣醬汁，入口Q軟夠味又開胃
搭配一個清爽的小菜跟清湯，就是非常適合夏天實用的美食嘍！
【熊貓炒年糕】的做法非常的簡單，喜歡吃炒年糕的朋友不妨動手試試
隨便做都很好吃吆！

材料；寧波年糕、韓式辣椒、愛汁味泡菜一罐、蒜頭三個、糖、水

1.韓式辣椒醬挖一大匙，一匙糖半碗水調開備用
（我用4cm的湯匙尖尖的一大匙）
2.年糕切段，適合入口大小
3.泡菜切小塊，蒜頭拍碎備用
4.少許油，暴香蒜頭後加入泡菜略炒
5.把年糕跟調好的辣椒醬一起倒入，加上大概500 cc的水、愛之味泡菜的泡菜汁
6.中火煮到年糕變軟入味大概（10～15分鐘）就可以起鍋享用啦！
（◎中間記得要不時翻動避免黏鍋喔！）

★如果嫌爆香太麻煩，懶人做法，將以上材料全部丟到鍋裡，攪拌均勻
中火燉煮15分鐘，中間記得攪拌一下不要黏鍋燒焦，也是可以滴。

★為了增加不同的口感避免太過黏膩，我在步驟五時，同時丟入杏鮑菇同煮
吸滿高湯的杏鮑菇跟年糕Q軟的口感相輔相成，非常適合喔！

★雖然顏色鮮豔火辣，但是其實這道菜並不辣，只屬於微辣的辣度，怕辣的人也可以嘗試，不用擔心吃上一口就噴火。
很簡單吧！
附上照片，這罐家樂福購買的【韓式辣椒醬】超級好用
用來做泡菜鍋、泡菜冬粉、韓式豆腐鍋也都很簡單
基本湯底比例
適量的辣椒醬+一罐（2罐）愛之味泡菜+烹大師一匙（或是半塊高湯塊）
糖一匙，這樣就是兩～三人份很贊的湯底
拿來吃泡菜鍋，剩的湯底還可以煮泡麵，超好吃喔！！
變化菜色，泡菜炒烏龍
材料︰熟凍烏龍麵、火鍋肉片、蒜頭兩個、泡菜適量、韓式辣椒一匙、洋蔥切細絲

1.辣椒先加半碗水跟適量高湯粉、一小匙糖調開備用
2.烏龍麵解凍，用熱開水燙一下備用
3.熱油爆香蒜頭，加入肉片、洋蔥絲拌炒到熟
4.加入烏龍麵、泡菜、做法1 調好的辣椒醬拌炒
5.翻炒到烏龍麵入味，湯汁收乾即可起鍋享用。

（肉片也可以換成海鮮，配料可以添加一些菇類都非常適合喔！）

Ps.照片為辣椒的背面說明，有興趣的朋友請到家樂福、大潤發都可買到，一罐大概兩百元左右，可以用很久。

我要檢舉
#炒年糕#夏日美食#開胃
台長： 凊.panda

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我要回應
小日月
看韓劇看久了
早就想試試辣炒年糕了
阿軟...我一定會去試試...謝謝泥喔
待有結果一定告訴泥..
2006-08-30 16:53:06
版主回應
我會去妳家試吃喔～
2006-09-01 15:06:23
dandelion
光看到就好辣@@
2006-12-03 13:17:37
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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