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2004-06-09 00:34:24| 人氣2,783| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

熊喵廚房【紅燒可樂雞】

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繼酢醬麵大受歡迎之後，趁著6月7日好友Lila生日
動手燒了我的拿手菜，紅燒可樂雞
這是一道熊喵四處跟人推薦，好吃又簡單的菜餚
不但容易做，而且取材方便，成功率高
堪稱廚房生手預備宴客的第一首選～
燒好的雞肉，皮Q肉軟，濃稠微辣的醬汁香紅誘人
在在吸引人大啖幾隻，享受一下雞肉的美味
不要遲疑，快快列下食譜，動手做做看吧！

預備材料︰
腿肉或雞翅膀、可口可樂中瓶裝一瓶、辣椒兩條
（可請菜販跺塊，比較好入味）

料理︰
起油鍋，雞塊先過油，微煎到皮有點焦黃
起鍋（把多的油去掉）
或者另起一個乾淨的鍋子
把肉丟進去，開大火，可樂倒到蓋過肉塊
不想太甜膩，可以酌量用水替代～
（可樂也可以用蘋果西打代替，可口可樂效果比百事好）
大火燒滾後，酌加醬油調味；嗜辣可加辣椒
有點鹹就可以了，湯汁收乾後，味道會變重
開中大火，讓湯汁滾（蓋鍋蓋，不要全部蓋緊，讓他稍微悶一下）
，收到剩1/3在改中小火
收到湯汁濃稠，有黏性為止
起鍋
裝盤時，旁邊裝飾點綠色蔬菜，好看又好吃。

ps1.收湯汁時，記得要隔一段時間就翻一下
菜顏色才會漂亮，最後收乾時因為有糖份，小心會黏鍋
ps2.可樂燒滾會冒很多泡泡，不要理它沒關係，注意別流出來就好。
ps3.汽水裡頭的碳酸，會讓肉更鮮嫩，做紅燒肉時加一小杯，
肉燒起來會更軟嫩紅亮

我要檢舉
台長： 凊.panda

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