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2005-08-03 14:39:35| 人氣4,521| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

熊喵廚房: 【鮭魚義大利冷麵】

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看著冰箱剩餘材料，自創做了台灣版的【鮭魚義大利冷麵】
竟是意料之外的好吃
在這種熱死人食慾不振的夏天，真是一道清涼開胃的好料理
等想到要拍照已經吃完了.......

後來隔幾天又做了依次，
沒有鮭魚，就簡易的另外弄了罐頭鮪魚拌上黑胡椒、沙拉醬替代
裝盤的就是鮪魚沙拉冷麵拉，鮭魚嘛～就自己想像嘍

材料
鮭魚肉一片，洋蔥、番茄、綠花椰菜、甜椒、結球萵苣、法式香腸（or火腿丁or熱狗大亨）
細麵的義大利麵，很多冰塊

1.半顆洋蔥切粗絲用醋、辣椒粉、糖、鹽醃（有泰式涼拌醬的，就把洋蔥撒點鹽抓一抓沖水後用醬醃）
2.切十幾個小番茄配色or 大番茄去皮切丁也可
3.來根切片的法式香腸or一些火腿丁炒香
4.萵苣洗好撥小塊泡冰水備用

5.一片鮭魚肉，先用橄欖油、蒜頭煎到表皮焦黃，內層七分熟
淋上半碗白酒、小半碗醬油、水
中火煮到入味上色（醬汁約剩一半），把鮭魚肉起鍋，挑去魚刺用筷子弄碎魚肉
倒回鍋中跟醬汁拌勻備用。

6.煮義大利細麵，麵差不多快熟的時候，順便把切小塊的花椰菜丟進去燙
一分半鐘就可以起鍋沖冷水涼了再泡一會兒冰塊！

把鮭魚肉、萵苣以外的所有材料拌在一起，
加一點橄欖油、粗粒黑胡椒、果醋、香菜粉（Or新鮮香草末）、辣椒粉

萵苣排在盤子底下，麵放的美美的，最上方再放上鮭魚肉
在這種夏天，清涼入味的義大利麵，爽口的蔬菜
還有夠味的鮭魚，真是超贊的拉！
and，有檸檬的人，擠點檸檬汁更棒

我要檢舉
台長： 凊.panda

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