[捷運美食-國父紀念館站]『鐵窩 Tamariba』東區時尚創意的串燒居酒屋料理＠Jennifer-home

2014-02-06 11:45:10| 人氣5,511| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[捷運美食-國父紀念館站]『鐵窩 Tamariba』東區時尚創意的串燒居酒屋料理

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東區時尚創意的串燒居酒屋料理寧靜優雅的環境，鐵窩是小鐵老闆為顧客打造的窩

藏身於光復南路巷弄中、近仁愛路與延吉街口

一年前由澳洲回國的老闆-小鐵把<鐵窩>規劃成一個溫馨歡樂的場所

精緻儉約的裝潢在巷弄裡低調的拉近了人與人之間的感情

<鐵窩>就是會讓你想窩著不走的地方

<鐵窩>以精緻串燒著稱，炙燒牛肉也是招牌

混搭的中西風格一點都不衝突

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本圖文出自:http://a221740.pixnet.net/blog/post/172011126

數大就是美，同系列的酒瓶擺起還有味道呢

<鐵窩>座位區不多，感覺的出小鐵老闆的時尚品味要求

進門後看到的儉約明亮裝潢，風格設計就讓人有舒適放鬆的效果

料理區裡可以看到師傅們的忙碌

吧台上方掛著限量的自慢料理，賣完就會轉成<完售>

櫃台上的香線散發出淡淡的幽香

這個小鐵壺非常小很可愛的和<鐵窩>的店號很搭配

在鐵窩裡可以欣賞到小鐵老闆對美感的要求，這個線狀燈罩很特別

這是<鐵窩>的包廂區有兩張4人餐桌

包廂旁是4張雙人餐桌，外加吧台的單人座位區整個鐵窩的座位並不多

那是因為小鐵老闆不想把空間塞滿座位，

聽小鐵老闆說最大的包場量曾達40人次呢

所以衝翻桌率並不是小鐵老闆要的他要給客人的是無壓迫的享受餐食時刻

每桌的上方有銅壺燈的獨特設計

光線由壺底穿透和桌上的燭光相輝映

桌與桌間有了巧妙的隔間感

桌面上除了小燭臺，七味粉壺和一個小巧的乾果裝飾品

<鐵窩>的調味已經很到味品，這七味粉最後都沒用上呢

在我們坐定位後服務人員很迅速的送來暖暖的日本麥茶

這麥茶好喝有淡淡的桂圓香喔

很快的服務人員已經幫我們送上開胃小菜 ($50/份)

醋溜洋蔥絲和黑胡椒毛豆各一份

配色的辣椒絲切功了得有夠細的!

微酸的洋蔥絲爽脆沒有嗆味很開胃也是道配酒的好菜

<生蠔特調 $170/杯>

日本大蔥先提香蕃茄小丁加上淡淡的酒香味底下還有日本進口的大生蠔

生蠔給的數量會依大小不同有差異

我們桌上的這兩杯一杯是兩顆小的另一杯是一顆大的

酸酸的柚香醋加上一點點的調酒嗆香還有一點點的辣感

搭配肥鮮的大生蠔，這特調生蠔的味道很多感的值得嘗試

<繽紛鱈魚肝>

以綠花椰鋪底紅番茄點綴炙燒過的鱈魚肝高貴的安置在最上面

炙稍後的鱈魚肝油香味讓綠花椰清脆中帶著魚鮮的油香很特別

鱈魚肝沒有想像中的腥味，鹹甘鹹甘的口感加上炙燒的焦香味粉粉的很好吃

一份只有幾塊有點不過癮呢

<炸豆腐 $90>

以日本大蔥的香味提點底下的裹粉嫩豆腐

用細緻的雞蛋豆腐裹了粉炸再加上日式甜醬油

剛上桌馬上吃還能吃到脆脆的酥皮

吃了醬油水的外皮沒有膩感

細嫩的蛋豆腐有如蒸蛋般滑溜溜的~~這炸豆腐的層次還多

接著連上兩盤7品串燒

上桌時服物人員會貼心的提醒盤子燙要小心

原來這是<鐵窩>的貼心，會先將盛盤加熱以保持上桌的串燒溫度

<培根干貝$150/串>

干貝很大一顆ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的甜鮮汁加上彈牙的勁道

外層焦香出油的培根肉配著鹹香的干貝，一口可以吃到海陸兩鮮夠滿足

<鹽烤牛肋條 $150/2串>

鹽烤的比較香，肉也算大器可惜筋感比較多影響入口的嚼順度

<紫蘇梅雞肉 $150/2串>

用的是雞腿肉很嫩有股煙燻香，淋的紫蘇梅醬有甘口的點綴讓嘴裡肉汁清爽不膩

<薄荷豬五花 $150/2串>

很特別的薄荷醬讓帶油花的豬五花入口是清爽的，這款很推薦喔

盤邊的醃漬配菜好鹹，吃ㄧ條我喝了一杯水

<鮭魚佐海膽明太子醬 $110/串>

名貴的海膽加上明太子襯托出鮭魚肉的細緻

<醬烤杏鮑菇 $50/串>

杏鮑菇的水分很夠咬下去還會噴汁呢

只簡單的灑上胡椒鹽韌Q的彈性很有感的

<醬烤糯米椒 $50/份>

近來很多串燒店喜歡用糯米椒

甜甜的糯米椒不會辣用烤醬可以吃到清菜的甜度和爽脆的口感

<蒜煮蛤蠣湯$80>

不同於一般的用薑煮蛤蠣，鐵窩用了大量的蒜末去熬蛤蠣湯

蛤蠣不是特大顆不過大量的蒜粒讓蛤蠣湯顯得非常的清甜，喝上一碗溫暖上心頭很舒服的

<炸軟殼蟹 $140>

一份是一隻上桌已經是會對切好的

裹著麵包粉炸到金黃酥脆的軟殼蟹香氣迷人的

可以擠上檸檬汁調合油炸的膩感或沾特調的辣味美乃滋增加香氣和滑順的口感

辣味美乃滋裡還加了明太子，夠大方的

軟殼蟹的酥脆度可以再多一點，我吃的這隻有點濕軟了

要多吃帶有豐富甲殼素的蝦蟹類可以幫助骨骼的耐力

酥炸後的軟殼蟹軟滋軟滋的好咬好吸收

<鹽烤極黑牛翼板肉 $380>

我喜歡鹽烤的原味口感

特挑的牛翼板肉大約5分熟

還帶嫩紅的血色肉質很嫩的

肉的本身沒有調味可以沾點旁邊的玫瑰鹽增加口感

她沒有太多的油花並不影響肉的甜潤度

真妮4對5分熟的口感很喜歡可以品嘗到肉汁的原味鮮

比較可惜的是肉邊上特選的筋感

我比較喜歡順口的嚼感這條筋中斷了我的享受(可惜不對我的口味)

餐後和小鐵老闆聊了後才知道這是特意安排的部位多了筋感要讓嚼香的甜汁更留口

<鐵窩>的菜單

適合包場辦活動的鐵窩也提供單人$800的無菜單料理規劃

吃著日式風味的食物，耳裡傳來西式的輕音樂

寧靜優雅的環境，鐵窩是小鐵老闆為顧客打造的窩

是可以和好朋友輕鬆聚會的窩~~希望您也會喜歡

店名	鐵窩 Tamariba
粉絲團	鐵窩 Tamariba
營業時間	18:00~00:00 周日公休
電話	02-2703-3772
地址	台北市大安區光復南路420巷30號
交通	捷運-國父紀念館站2號出口捷運-信義安和站5號出口 (步行約10~15分鐘)
其他資訊	服務費	WIFI	電源	低消
	10%	有	有	有
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