香烤乳酪半雞
材料:雞胸肉‧奶油‧麵粉‧黑胡椒‧起士片
調味料：A1‧BB‧蕃茄醬
作法:
1.灑上適量黑胡椒於雞胸肉的表面後，再均勻沾上麵粉。2.取煎鍋放置奶油將此表皮部分稍微煎一下後放入200度的烤箱內，烤約十分鐘。
3.取出雞胸肉放上一片起士片、再烤到微焦既可。4.將A1‧BB醬‧蕃茄醬‧依各人喜好調均勻。5.將雞胸肉從烤箱取出裝盤，淋上作法4後即完成。
配色菜；蘆筍
北歐肉丸
材料:一
（牛）豬絞肉、蔥、薑
A‧太白粉、醬油、米酒、黑胡椒、雞蛋
B‧太白粉、油
材料:二
康寶火腿蘑菇濃湯、起士片
作法： 1.薑分別去皮、洗淨，蔥洗淨，均切末。
2.豬絞肉放入碗中，打入雞蛋，加入蔥、薑末及Ａ料攪拌至有黏性，
用手捏成肉丸子，均勻沾裹Ｂ料，放入熱鍋中大火炸至外表呈金黃色，撈出，瀝乾油分備用。
3.鍋中入熱水、加入康寶火腿蘑菇濃湯料攪拌煮沸既可
4.將肉丸盛至盤中，淋上濃湯，最後放上起士片讓起士慢慢溶化既可。
配色菜；玉米筍、青花菜
