蕃茄
英文名稱： Tomato， Love apple.
學名：
Lycopersicon esculentum Mill.
Lycopersicon esculentum
Solanum lycopersicum L.
科名： 茄科(Solanaceae)番茄屬(Lycopersicon)
別名： 番茄、臭柿仔、甘仔蜜、西紅柿、番柿、小金瓜、紅耳仔厝、耳子蜜、六月柿、Agusiito(阿美)；Waaranhop(泰雅)；Hare'kk、Pagar'zzi(排灣)。
原產地： 南美洲安地斯山的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地。
分佈： 產區以中、南部之平地為主。主要產地有彰化縣之員林、雲林縣之西螺，台南縣之新市、西港，屏東縣之潮州、萬丹等地。
用途：
1.食用：番茄是營養果菜，無論生食、作菜皆適宜。作番茄汁。
2.藥用：性味：果實：甘、酸，微寒：效用：果實：生津止咳，健胃消食。治口渴，食慾不振，高血壓；葉：治頭痛，腫毒。果實生食能預防高血壓、動脈硬化、貧血、口角發炎、肝臟病及腸胃病。
莖： 株高 60~200 公分，全株被毛，主莖有剛毛及油腺，故用手觸摸時，會有臭味及油分；莖質弱，直立或倒伏生長，植株莖老化後會木質化。
葉：
葉互生，單數羽狀複葉，長 10~40 公分，小葉大小不等，形狀不規則，具柄，普通葉為卵形至矩圓形，長 4~8 公分，寬 1.5~5 公分，基部歪斜，先端銳尖，葉緣不規則缺刻或波裂，淺綠或深綠色。
花：
花 3~7 朵側生組成聚繖花序或總狀花序，短筒形黃色完全花，梗長 1~1.5 公分，向下彎；花萼 5~6 裂，宿存，裂片線狀披針形至線形；花冠黃色，5~6 裂；雄蕊 5~6 枚，子房 2 室至多室，柱頭頭狀；第 1 花生於第 7~10 節間，自動停芯形品種每隔 1~2 節，非自動停芯型品種，每隔 3 節著生一花穗。因栽培時間不同，終年能開花。
果實：
自交作物，漿果，胎座肉質而皮薄，果實顏色紅或黃，球形、圓形或長橢圓形。種子扁腎形，覆灰色短毛。
特性：
1~2 年生半蔓性草本植物。主莖有剛毛及油腺，故用手觸摸時，會有臭味及油分；植株莖老化後會木質化。葉互生，羽狀複葉，淺綠或深綠色。第 1 朵花生於第 7~10 節間，自動停芯形品種每隔 1~2 節，非自動停芯型品種每隔 3 節著生一花穗。聚繖或總狀花序，短筒形黃色完全花，萼 5 片，宿存。番茄為自交作物，漿果，胎座肉質而皮薄，果實顏色紅或黃，球形、圓形或長橢圓形。種子扁腎形，覆灰色短毛。
更多資料：
公元 1544 年義大利均作為觀賞用，直到 19 世紀才發展成為食用的經濟作物，歐美作菜蔬利用也不過數百年。中國栽培番茄約在 1621 年由葡萄牙人引入，直到第 2 次世界大戰期間才普遍栽培。日本更晚於明治初年（ 1868年）始見栽培。台灣於 1895 年由日本引進栽培種。
文字資料取自：
http://163.17.44.1/teach/校園植物/蕃茄/蕃茄.htm
