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2004-03-24 12:29:25| 人氣371| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

焗荔茸西米布甸

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我們到西貢浮潛完後到滿記食甜品，我們一行三人，有版主、師弟同亨亨小朋友，圖中的是焗荔茸西米布甸，可惜我並唔知點整。現附上紅豆西米布甸食譜做補償啦！

材料 :

鮮奶 ................ 100克
金黃幼砂糖 .... 100克
紅豆 ................ 50克
清水 ................ 50克
椰漿 ................ 120克
清水 ................ 200克
西米 ................ 130克
砂糖 ................ 50克


準備：

a) 西米需先用清水浸 3 小時，隔水備用。
b) 紅豆先用清水煲軟， 約 1 小時，隔水留用。

製法︰
1) 鮮奶、椰漿、清水混合煮滾，加入砂糖再煮滾；把金黃幼砂糖加清水煮滾。
2) 把浸過的西米一邊加入煲中一邊用木勺不斷攪動，直至西米變通透，離火，加入紅豆攪勻，攤凍。
3) 將西米倒入器皿中放冰箱中凝固，取出，加糖漿食用。

滿記(Honeymoon Dessert)網頁︰
www.honeymoon-dessert.com/
地址︰西貢普通道10號地下
電話︰27924991
營業時間︰13:00-02:00

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台長： hmcooking

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