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簡易甜年榚



材料:



糯米粉二杯、白糖一杯、白芝麻或桂花醬少許、清水一杯、蓬萊米一杯、豬油二大匙



做法:



先將蓬萊米浸泡一夜，然後瀝乾水份，放在果汁機中加下一杯清水，打成米漿（約二分鐘即可）。

打好之米漿，倒在大碗中，加下白糖拌勻，再倒下二杯糯米粉及二大匙豬油拌勻。

將模型內塗上油（如便當盒）將拌好之米漿倒下，上面刮平，撒上白芝麻或桂花醬。

放上電鍋中蒸（外鍋須放入六杯水）蒸至開關跳上去，再燜廿分 鐘即可

**紅豆年糕**
材料
二兩紅豆，一斤糯米粉，一斤二號砂糖，鋁箔盒
步驟1
⋯⋯ 糯米粉1斤和1斤二砂混合揉成團
步驟2
紅豆煮時水需淹過紅豆，約一個半小時後成顆粒狀即可
步驟3
紅豆冷卻後蓋上保鮮膜，留ㄧ小縫隙，把水濾乾
步驟4
將紅豆倒入，將其充份混合揉成米糰。
將揉好的麵團倒入抹油的鋁箔盒中，放約7分滿
放入2杯水在電鍋蒸煮約1小時。
步驟5
煮好後再悶30分鍾才會熟透

 
**發糕**
材料
一斤麵粉，半斤再來米，一斤半二號砂糖，2.39克發粉，350CC水
步驟1
⋯⋯ 將半斤再來米先泡3小時
步驟2
將半斤再來米跟1斤半的水一起攪打，打成米漿
步驟3
麵粉跟再來米漿及二號砂糖以1:1:1混合，再放入1包發粉，
用打蛋器打至均勻。
步驟4
將麵糊倒入防毒碗裡，倒至全滿，這樣花才會開的漂亮
步驟5
將發糕碗放在炒鍋的蒸架週圍開大火蒸二十七分鐘即可更多