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營養三色粥

材料 飯半碗、青江菜30g、美國棒棒腿60g、胡蘿蔔35g、玉米粒35g。 調味料 鹽少許。 做法 　　1.將飯加水煮成粥。 　　2.青江菜洗淨、瀝乾水分、切碎；棒棒腿去骨、切小塊。 　　3.最後將青江菜、雞肉塊、玉米粒及胡蘿蔔粒、鹽放入已煮熟的粥後，滾3分鐘即可。 營養成分 　　熱量 291 Kcal 　　蛋白質 15.07 g 　　脂質 4.65 g 　　醣類 45.74 g 營養透視鏡 　　青江菜含有豐富的維生素C、鈣質及葉酸，能維持牙齒、骨骼的強壯，使血管和肌肉的功能增強，還具有抗癌的功效，預防結腸癌等疾病；其富含的維生素A，對於眼睛的保養有極佳幫助。此外，多吃玉米能刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。對於成長中孩童的營養攝取，可說是有相當大的幫助。 轉載自新手父母出版社《BOBO小天才雜誌》◇