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芒果牛肉

開胃清爽的芒果牛肉，非常的可口。

文、圖／梅芬 材料 1.小牛排切塊，用醬油醃過 2.大的芒果四分之三(微硬)，去核切塊 3.生薑絲少許 做法 1.少量的熱油，把切好的牛肉塊倒進鍋裡，跟薑絲炒，炒到半熟的時候盛出來。 2.鍋子裡面加一點水，切好的芒果塊倒進去，蓋上鍋蓋，燜軟以後就把炒得半熟的牛肉塊倒進去攪拌以後，與芒果塊攪拌後一起燜，熟了盛出來。 3.上面撒上檸檬皮，可以配燴飯或者是燴麵，來上一碗清湯，非常的可口。 備註 芒果牛肉它的味道非常的開胃、清爽，不用加什麼調味料，芒果它本身有一種香甜甘的味道，這是水果自然的香氣。加一點檸檬皮是為了讓視覺上的色澤比較好看，吃起來有一點檸檬皮的清香與苦味，增加口感變化，也幫助消化。芒果當它遇熱的時候，比它原來生的時候還會甜，甜味會轉換出來，而且水果的汁也會融入到湯裡面，拌飯吃非常的清爽。◇