Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

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NV Moet Chandon Brut
12%.
有蜜糖與礦石味，口感略苦，清爽，尾韻還不錯。

2004 Almaviva
14.5%.開瓶3天，未decant。
果醬、黑色漿果、黑醋栗、杉木等典型而且相當甜濃的香氣。
一如預期，甜美、濃郁、集中，酒精感強，餘韻長，黑色水果與果醬味道為主，重度酒體，，生鐵（焦糖）味頗濃，略欠細緻。

2005 Domaine Francois Villard Saint Joseph Blanc Fruit d’Avileran 13%.
蜂蜜與白花香，香甜。
雖然不是甜酒但口感確實感覺到甜潤的味道，蜂蜜、花香調，餘韻長，中至重度酒體，表現不錯。

1999 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc
13%.深金黃色。
很甜美的餅乾、蜂蜜等香氣，雅致但不太有層次感。
口感頗甜，餘韻長，酸度比印象中低許多，酒體豐穠但欠變化與細緻。

1995 Domaine Comte Georges de Vogüé Chambolle-Musigny 1er Cru
13%.
起初有硫（臭雞蛋）味，散去後以很甜的紅、黑色果香/糖果香為主，但始終沒有完全打開的感覺，到開瓶後3個小時左右，以棗子、桑椹味道為主，但聞起來已經有衰老/過度氧化的感覺。
酸度OK，單寧重，頗澀，重度酒體，口感整合得不是很好，紅色漿果味道為主。到3個小時左右酸度升高，酒體變淡，架構也鬆散掉，香氣還算細緻，但從頭到尾都不算很好喝。

2002 Domaine Ponsot Bourgogne Cuvee Du Pinson(Mag.)
甜美的黑色漿果味道很濃，果醬、草葉等。
甜美，中度至重度酒體，餘韻頗長，黑色水果味道非常豐腴，比想像中還好喝。

2001 Domaine Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumes
Clos De La Truffiere
13.5%.
香料、礦石、花香、奶油香氣，還有特殊的肉味（K君：食物感）。濃厚甜美，典雅。熱帶水果（鳳梨、糖漬鳳梨）風味越來越明顯。
非常甜美，足酸，Full-Boodied，豐富好喝。

2002 Chateau Ducru Beaucaillou
13%.
皮革、土壤（水溝味）、燻烤味道，黑色果香豐富，黑醋栗、李子等，甜美。
結構嚴謹，口感集中結實，單寧重，酸度佳，桶味與黑色水果味都很豐富，Full-bodied，醒酒後再喝相當甜美好喝，豐厚平衡。
據說隔天便完全不行了。

2001 Chateau de la Tour Clos de Vougeot (Mag.)
13.5%.
紅色水果與煙燻香氣。
甜美，tannic，濃郁，重度酒體，年輕的果味為主，有一點苦味。尾韻不錯。

1998 Chateau Canon-La Gaffelière
13.5%.
黑醋栗、培根（肉乾）、梅子、植物等香氣。
甜美，酸度尚可，豐腴，酒體很飽滿。

1996 Domaine Ponsot Clos De La Roche Vieilles Vignes
13.5%.Decant約3.5小時後開始喝。
剛開瓶時即有優雅貴氣的紅/黑莓果香氣，到開始喝時已轉成較成熟的草莓、果醬、菇蕈氣味（BP君：有桃子味），香氣相當細膩迷人。
酸度很棒，柔軟圓潤，已經很成熟甜美的口感，甚至令人覺得有一點欠缺骨架了，但很平衡，細緻好喝。Ponsot的特性很明確。
據專家證人陳述，第二天仍然非常棒。

2003 Domaine Lechenaut Clos De La Roche
13%.Decant約4小時後開始喝。
起初較為封閉，奶油、黑色莓果味道，然後是植物系與細緻的紅色漿果香氣，像櫻桃等多層次而討喜的果味，還有煙燻、胡椒等，濃郁香甜。
起初酸度與澀感都很強，有回甘的餘韻很長，中度酒體，討喜的紅色水果（櫻桃等）味道。口感上有些感覺不到層次與變化的感覺，略欠內涵。

2007.4.25.

Happy Birthdday to Ms. Kuo !

附錄：

2005 Domaine Huet Vouvray Sec ”Le Clos du Bourg”
柑橘、香料（胡椒）、香草香氣。有一陣子出現甜美的奶油堅果味道。
酸度高，非常飽滿，Full-bodied，rich，均衡清爽，非常細緻。

2000 J.M. Fuentes Priorat DOC ”Gran Clos”
14.5%.
在Decanter中醒酒約3個多小時後喝，香氣非常甜美，木桶味、棗子等黑色水果，香草味。
口感跟香氣不同，酸度很好，甜美濃郁但不過份，平衡，單寧細緻，黑色水果味道，重度酒體，好喝。餘韻中等，有酒精感，餘韻顯得有點粗獷是比較大的缺點。持續力很好，醒酒近五個小時香氣與口感仍然甜美集中。

2007.4.28.