動物吃動物，你覺得怎樣？食物鏈固然有點冷血，但人類身為萬物之靈，踩在萬物頭上「生生不息」，也只有感謝萬物的犧牲奉獻啦。而且面對美食當然只會埋頭苦幹，怎麼捨得多做聯想呢？
★ 人生不能無肉
我素來是食肉族。在半個世紀以前的台北縣，從小分配到少量的植物性蛋白質，很少吃飽。蒼白泛綠的人生裡只有蔬菜，看到蔬菜就臉色發綠，看到魚肉就流口水。
直到二十歲進入救國團舉辦的「金門戰鬥營」，每隔六小時才能吃一頓正餐，餓得前胸貼後背哪。終於開飯了，拿出超越的速度打敗男生，幾分鐘扒完三碗飯。頭一碗白飯配菜，第二碗白飯配菜，第三碗白飯泡菜湯。飯桶很快就見底了，還捧著空空的飯碗，恨不得把它也吞下去。
從此發現蔬菜的滋味：苦菜、苦瓜、芥蘭和綠色花椰菜苦中帶香，蕃茄炒蛋真是絕配啊，酸菜和蘿蔔乾讓人嚼個不停……。但蔬菜再好，總得配些葷菜才正點；匯三鮮、羅宋湯和廣東粥那些，都是葷素搭配的經典。再想想海產粥、蝦球、蹄膀、內臟清湯、魷魚炒肉、烤雞腿、六色拼盤那些海陸大餐吧，人生可不能沒有肉！
過去當罐頭食品出口商的業務經理，經常接待各國的進口廠商，以及中南部的供應廠商。這批人是食品業的專家，點菜之後喜歡先跟餐廳經理講明：價格無所謂，重點是菜色要新鮮，上菜的時間要均勻。
去世界各地兜售罐頭食品，受不了歐美那種「茹毛飲血」的烹調。即使在飛機或火車上，也不免介紹一下中國人的煎煮炒炸，切（切絲）剁（剁碎）浸（浸泡）配（配菜）。從北歐的瑞典到南歐的希臘，老外對我們的飲食文化都佩服極了。
過去十年照顧恩慈，過著水深火熱的日子，通常是餐盒當家。恩慈喜歡葷菜，我隨意塞點蔬菜就得了，可能的話再撒點肉鬆。對這種「零休閒娛樂」的生涯，起初是非常怨嘆啦，久而久之也甘之如飴。看看先人的奮鬥吧，「吃飯是為了活著，活著不是為了吃飯」。
★ 再見吧，肉食
恩慈長大了，彼此也取得一些默契，正準備挪出時間，再一次向海陸大餐進攻呢。但是這幾天看到葷菜就頭暈，硬吃下去還會作嘔，漸漸地完全不能下嚥。那就退而求其次，在蔬菜以外搭配點肉鬆或魚丸吧，連這道紅線（底線）也失守了！
從此跟肉食說再見！我心情沈重地問耶穌：「我不能吃肉了，為什麼？」
「你不長肉也不流血了，現在吃肉對你不利。」
天哪，沒辦法接受這個殘酷的事實：「我想吃肉！那我放棄甜食好了。」
「與其吃肉，不如吃點甜食。甜食提供熱量，是每天要消耗的；肉類還提供動物性蛋白質、脂肪和膽固醇，那些消耗不掉，會積存起來傷害你。」
努力地想想，嗯還有炒蛋炸蛋滷蛋三色蛋，還有炸花生煮花生，還有軟麵餅、燙麵餅和香香的水煎包。酸鹹苦辣香炸，拌點海苔或辣椒醬就能吃下去。想打打牙祭的話，再來套燒餅油條吧，配上豆漿、「植物性甜湯」或自然口味的冰淇淋……。
★ 危在旦夕
這個「歸零年」真厲害，連葷菜也要歸零！連吃兩天素，眼皮開始塌陷。看看十年沒碰的磅秤吧，仍然是「華南男生標準」加10公斤，那豈不是「華南女生標準」加20公斤嗎？體內已經堆積半世紀的脂肪，這…簡直是危在旦夕嘛，也難怪耶穌要替我著急，幫我猛踩煞車。
「吃飯是為了活著」，還是相反呢？食物（吃飯）讓我健康有活力（活著），能過積極的日子，所以說「健康有活力」是人生的主要目標（實質），而「吃飯」是次要目標（形式）。
你說只有和尚才會那樣，辛苦一輩子所為何來？應該享受享受，讓人生充實一點。你搭飛機去吃大餐，也追逐餐廳的名氣、服務和噱頭。
你以為「享受」是人生的主要目標，獻出原本可以培養健康活力的時間，關在密閉空間裡來回奔波。那你又得到什麼呢？短暫的口齒留香，長期的不通風加肥油。經常頭暈、酸痛和疲憊，身體哪可能健康或舒暢呢？
★ 「次要目標」妨礙「主要目標」
再舉個例子，「工作是為了收入」，還是相反呢？得到一份收入，讓我能從事有意義的工作、過有意義的生活。「有意義的工作和生活」是主要目標（實質），而「收入」是次要目標（形式）。
你說這樣太沒志氣了，男子漢應該出人頭地、揚名立萬，讓人生光彩一點。你崇拜名人，替我這個隱士扼腕。
你以為「名利」是人生的主要目標，獻出原本可以思考成長的角落，跟眾人不真實而利益導向地來往。那你又得到什麼呢？短暫的名利，長期的虛偽加扭曲。你看見人性的黑暗──沒出頭的人飢渴，冒出頭的人腐化。投進追逐名利的漩渦，變得忙碌、急躁而膚淺，心靈哪可能愜意或平衡呢？
你把「享受、名利」當成重點，「工作和生活」不過是爭取那些的手段罷了。實際上剛好相反，「有意義的工作和生活」是人生的重點（主要目標），「享受、名利」是次要目標，而且或許會妨礙主要目標，破壞身心的健康，讓你不能有意義有深度地過日子。
★ 救個人的命、治國家的病
我看起來像隱士或出家人嗎？四十歲放棄追逐名利，五十歲放棄吃肉。耶穌教我分辨人生的主要目標（重點）和次要目標（細節），我起初不能接受，但是漸漸發現這樣能治病救命。
固然顯得退縮或沒志氣，但是掌握了人生的重點，過得身心舒暢，就不會在乎那些細節啦。我現在漸漸適應素食了，或者說體會了「體內環保」的意義；將來有一天即使功成名就而且不怕葷菜，仍然知道那些不是重點、只不過是形式罷了。
離開職場、提筆寫作的時候，真是如喪考妣啊；這回離開葷食，由於願意聽話，心情順暢多了。如果一把劍成天蠢動、追逐享受和名利，怎能上陣殺敵呢？我決定回到劍鞘，不再決定什麼是主要目標、什麼是次要的，一切請戰士定奪吧。磨掉鐵鏽和各種缺點，打造得鋒芒銳利，就能拔箭出鞘、盡情地揮舞了。
忘懷生死、不計成敗地服從，是「執行力」的秘訣。
文章定位：
