秋冬季節，水果加熱吃逐漸流行起來，但也有不少人擔心，水果加熱后營養可能會流失，真的是這樣嗎？日本藤素 犀利士 樂威莊 威爾鋼 必利吉 必利勁 紅金偉哥 瀰漫之夜 藍色妖姬
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水果加熱營養會流失？
在水果的營養成分中，受熱後會遭到破壞的主要是維生素。
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維生素A和E約損失10%;
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維生素C約損失16%;
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維生素B1約損失26%。
因此，對於維生素C含量較多的獼猴桃、柳丁、草莓一類水果來說，不宜加熱。
而我們常吃的如蘋果、梨子、香蕉一類維C含量並不高，大約只有1~5毫克/100克，加熱損失了也並不可惜。
再者，加熱后其所含的礦物質、膳食纖維並不會被破壞，抗氧化物質的損失也不大。
另外，水果加熱后，其中的果纖維就軟化了，反而更利於吞咽和消化，能減小對腸道的刺激作用;甚至有些水果加熱后還有特殊的食療功效！
水果熱吃的方法
煮湯
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梨、蘋果、山楂，都可以與冰糖一起煮湯喝，但由於山楂較酸，胃酸偏多的老年人要少吃或慎吃
熬粥
可以與粥同煮的水果一般有桂圓、干紅棗、葡萄乾等
燉肉
荸薺、桂圓等可以加入肉湯中同燉，還能增加肉的美味程度
上鍋蒸
山楂、紅棗、蘋果具有補中益氣、養血安神的作用。 特別是蒸熟的棗，相對於生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以適量多吃
微波爐加熱
柳丁、梨、蘋果等都可以切成小塊，用微波爐加熱后食用，也可將其榨成果汁，然後微波加熱飲用
做菜
水果做菜最常見的是拔絲。 水果切塊，用白糖熬成糖漿后，將水果裹上糖漿，拔成絲。 如拔絲橘子、拔絲香蕉、拔絲蘋果、拔絲梨等。
水果“熱食譜”
熟水果勝似葯，而熟制方式不同，食療效果也有差
冰糖雪梨湯——潤肺止咳
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梨子生吃能緩解上呼吸道感染患者所出現的咽喉乾、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;熟吃對體質火旺、咽喉乾澀者起到潤肺化痰的作用。
做法：將梨子洗净去皮，切成小塊;先在鍋中加適量水，快開時，放入冰糖，冰糖融化后就把梨塊放進去，小火慢燉15分鐘左右即可。
提示：梨性寒，過多食用傷脾胃。 風寒、脾虛、產婦、胃酸過多的人都要慎食。
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