南瓜是一種非常常見的食物，既可以烹飪菜餚，也可以當作餡料，還能用來煮粥，吃起來軟軟糯糯，口感也非常香甜，深受男女老少的喜歡。
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不僅味道極佳，也具有極高的營養價值，裡面含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C以及多種微量元素，可以給人體部充各種營養物質，還能預防某些疾病，經常吃南瓜，身體可以收穫很多好處
常吃南瓜有哪些好處？
1. 南瓜具有解毒的功能：南瓜含有大量的維生素及果膠，其中果膠具有很好的吸附性，可以粘結和消除身體內的細菌毒素及其他有害物質，如鉛、汞及放射性元素等。
2. 南瓜保護胃粘膜、説明消化的功能： 南瓜所含果膠還能起到保護胃腸道粘膜的作用，使其免受粗糙食品的刺激，從而促進潰瘍癒合，適於胃病患者。
3.南瓜可以防止糖尿病、降低血糖： 南瓜富含鈷元素，鈷能促進人體的新陳代謝，促進人體的造血功能，並且參與人體內的維生素B12合成，是人體胰島細胞必需的微量元素，對糖尿病的防治有一定療效。
4.南瓜可以消除致癌物質： 南瓜可消除致癌物質亞硝胺的突變作用，能起到防癌功效，並且能説明肝和腎功能恢復，增強肝和腎細胞的再生能力。
5.南瓜的種子中脂類物質對泌尿系統的疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
提醒：這4類人要少碰，若你在其中，要注意
1. 對南瓜過敏的人
南瓜也有可能成為過敏原，如果是對南瓜過敏的話，食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、或者是出現頭痛，咽喉腫痛，哮喘等癥狀，所以說如果對南瓜過敏的人群也要禁忌。
2. 胃火過旺者
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南瓜性質溫和，其中含有大量的維生素、纖維素等成分物質，要是胃火過旺者食用過量的南瓜，那麼很容易加重其不適癥狀，導致其口腔出現異味，從而影響其腸胃的消化功能，導致一些胃病高發。
3. 糖尿病患者
南瓜中是含有一定的糖分的，對於糖尿病患者來說，本身血糖水準就比較高，食用南瓜之後可能會誘發或者加重其不適癥狀，嚴重時還可能會對他們的健康造成威脅，因此糖尿病患者是不建議吃南瓜的。
4. 發熱患者
生活中發熱患者是不建議吃南瓜的，尤其是將南瓜與一些熱性食材一起吃，這樣做很容易引發腹痛腹脹，導致其發熱癥狀加重，不利於人體體溫恢復，容易讓患者的病情惡化，會對患者身體造成嚴重危
南瓜的搭配禁忌
1、菠菜：南瓜里富含的维生素C分解酶，这种物质本身很有营养，但是跟菠菜一起吃不仅会破坏菠菜中的维生素C，还会降低南瓜自身的营养价值。
2、红薯：南瓜和红薯两个都是容易产生滞气的食物，如果南瓜和红薯一块吃很容易引起胃肠胀气、腹痛等症状。
3、羊肉：南瓜和羊肉两个都是热性之物，一起吃容易引起腹胀、便秘等症状。
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4、醋：南瓜不要和醋一起吃，醋里面的醋酸会破坏南瓜中的营养成分。
5、虾：南瓜不能和虾一起吃，两者之间产生反应会生成难以消化的物质，很可能会导致痢疾。
6、红枣：南瓜和红枣不能一起吃，两者一起吃会产生消化不良的症
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