西紅柿原產南美洲的秘魯、厄瓜多等地。 其本名為“狼桃”，是一種野生植物，因為它顏色鮮豔，長得十分誘人，人們都認為西紅柿具有劇毒，大家都不敢去食用，所以最初的西紅柿只是一種觀賞植物。日本藤素官網 日本藤素藥局 日本藤素屈臣氏 日本藤素推薦 日本藤素種類 japan tengsu
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直至17世紀，法國的一名畫家非常喜歡西紅柿，並且常常以西紅柿為繪畫的內容，直到有一次，他實在是沒有抵擋住誘惑，明明知道西紅柿有毒，可還是吃掉了一個，沒想到味道酸酸甜甜，水分非常充足，竟然如此美味。
但享受過美味后他開始忐忑地等待死神的降臨，沒想到，第二天自己好好的，蹦蹦跳跳一點毛病都沒有，這可把他激動壞了，滿面春風地把“西紅柿無毒可以吃”的消息告訴了他的朋友們。 沒過多久，西紅柿無毒的新聞震動了西方，並迅速傳遍了世界。
從這以後，人們便能夠安心地享用這個外表豔麗的美味。 西紅柿在我國也相當受大家的喜愛，它已有兩千多年的歷史了，在各位吃貨的研究下，西紅柿頻繁地登上大家的餐桌，成為色彩鮮豔，味道酸甜的菜餚。 在家常的烹飪中，更是受到了男女老少的青睞，有“紅色果”，“金蘋果”，“紅寶石”之稱。
那麼是什麼原因讓西紅柿從眾多蔬果中脫穎而出，受到這麼多人的青睞呢？ 是因為它的營養價值高嗎？ 下面我們一起來瞭解一下西紅柿的營養價值有多高。
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一、西紅柿的營養價值有多高？
大家都知道西紅柿酸酸甜甜的味道非常好吃，而且既能當水果，又能當蔬菜，營養也特別豐富，既健康又護膚，是大家喜愛的食物。 那它究竟有哪些豐富的營養元素呢？ 下面就帶大家一起來深入瞭解一下西紅柿中富含的營養元素：
在黃麗華 ，李芸瑛的《櫻桃番茄果實營養成分分析》中提到的西紅柿它含有天然有機酸，番茄紅素、胡蘿蔔素、維生素，糖，多芬和人體必須氨基酸等，可謂是物美價廉的“營養小達人”。
番茄紅素就是“大哥”級別的存在，不僅能有效地保護細胞受氧化侵蝕，預防前列腺癌、宮頸癌等，還能改善血管彈性和血管硬化，有效保護心腦血管，增強人體免疫力。
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甚至還有降低血脂的作用，不愧被大家稱為「植物黃金」。 而西紅柿中富含的番茄紅素遠遠高於其他植物，因此，多吃西紅柿或西紅柿製品，能夠減少患前列腺癌的風險，對此科學家們還做出了研究，可見西紅柿不僅是大家的寵兒，更是研究家們的寵兒。
維生素 C 可預防消化系統腫瘤，能夠有效維持人們的聽力功能，並且還具有抗氧化、抗癌等功效，保持細胞基質結構完整，預防硝酸鹽在消化道中轉變為致癌物亞硝胺，從而預防食管癌、胃癌等消化系統腫瘤。
維生素C不僅能給我們帶來健康，還能帶來美貌。 因為維生素C能很好地抑制絡氨酸酶的活性，因此能減少人體中黑色素的形成，防止斑點出現，起到美白皮膚的作用。 而西紅柿中維生素C的含量是蘋果、香蕉、鴨梨的2到5倍，這足以見得西紅柿中維生素C的豐富性，愛美的朋友們可以通過西紅柿來讓自己的皮膚變得更完美哟。
維生素 B6 可以穩定我們的神經系統，維持鈉鉀平衡，可有效預防膀胱癌。 經過研究表明，維生素 B6 有抑制癌細胞的生成的功能，而且它能促進合成人體內一些重要的酶，進而幫助調節代謝。 而西紅柿是從人體獲取維生素B6的重要來源之一。
除了上述作用外，西紅柿中還富含葉黃素，能有效地保護眼睛，還可預防老年黃斑變性的發生;西紅柿中也富含鉀，能加速排出血液中的鈉，有助降血。 看來西紅柿確實對我們的身體健康有著很大的説明，那如何食用番茄才能最大程度利用這些營養因素呢？ 對於西紅柿，我們是該生吃還是熟吃呢？
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