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別看黑芝麻價格親民，個頭小，但作用確實不可小覷

1養發烏髮

中醫認為“發為血之餘，腎之華在發”，說的是頭髮與肝血和腎氣息息相關，腎虛就易造成脫髮或白髮，所以滋補肝腎的食物就對頭髮有好處。

而黑芝麻正是有這樣的功效，補肝腎、益精血，也因此頻繁出現在各種烏髮方劑。 而吃黑芝麻護髮養發的故事，在《本草綱目》中也有記載。

另外，從營養學角度來看，黑芝麻護髮也有一定的依據。 黑芝麻中蛋白質、亞油酸含量都很高，也有著豐富的礦物質和維生素，這些都是對頭髮健康有好處的營養成分。

不過，脫髮、頭髮早白是多方面因素造成的，而對於腎虛導致的脫髮或白髮，黑芝麻確實有一定好處。 不過，對於已經壞死的毛囊，黑芝麻就無能為力了。

黑芝麻性甘，平，歸肝、腎、大腸經，能補肝腎，潤腸燥。 一些便秘驗方里，會出現黑芝麻的身影。 這或許與芝麻中豐富的油脂、纖維素有關，可促進腸蠕動和潤滑排便。

現實生活中，面對老年便秘，有人採用了黑芝麻搗爛沖服，並配合飲食療法和規律生活、適當運動等，確實解決了便秘難題。 且《黑芝麻的化學成分與功能及其應用》中提到：「黑芝麻對糖尿病、植物神經功能失調引起的便秘很有效。 ”

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不過，芝麻含油脂多，通便力甚強。 因此，易腹瀉、白帶較多的人，不宜食用。3

中醫講黑芝麻能補肝腎。 中藥大辭典記載，黑芝麻主治肝腎精血不足所致的頭暈耳鳴、腰腳痿軟、須發早白、肌膚乾燥、腸燥便秘等。

“腎”為先天之本，主生長、發育、衰老的過程。 而腎虛則會出現腰脊疫痛、腿軟、雙耳失聰、齒髮脫落、性功能減退等，這也都是老年人生理機能衰退的外象。4

對於一些女性來說，喜歡節食減肥，導致營養攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙;而有習慣性便秘的人，腸記憶體留的毒素也會造成皮膚粗糙。

基於此，常吃黑芝麻，由於其潤腸通便的作用，再加上維生素E護膚作用，有助於皮膚健康，保細緻和光滑。

黑芝麻中含有天然維生素E和多種必需氨基酸，還有各種油酸、亞油酸等脂肪酸。 不過，它們都被包裹在芝麻外層的硬膜內。

將整粒的芝麻炒熟后，碾碎了再吃，才能把更多營養釋放出來，有利於人體吸收。 也因此，在我國，通常將黑芝麻加工成糊類、羹類食品。

九蒸九曬在古書中又稱九蒸九曝或九制，是有數千年歷史的傳統中藥材炮製方法，採用蒸法和曬法反覆炮製中藥材，具體細節因藥材品種不同而不同，因此多數人只聞其名，卻不知其實。

對於芝麻來說，黑芝麻稟厥陰春生之氣而生，蒸和太陽曬都是至陽之氣，蒸曬過程中兩者融合而成大效。

九蒸九曬是為了使芝麻易於消化。 大家知道，芝麻是非常難於消化的，吃多了芝麻，去化驗，你會發現很多芝麻還是原樣，根本沒有消化掉。 普通人平時吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了，其實這樣的芝麻仍接近生芝麻，吃下去很油膩，又難於消化，從腸胃走一遭，人體不得其福，反受其害。

經過九蒸，芝麻裡的營養成分充分分解，油膩性大為減少，完全變成人體易於吸收的東西;經過九曬，芝麻又獲得了太陽的能量，這在道家養生看來是得了天地間的陽氣，雖然看不見摸不著，但對人體大有裨

因為黑芝麻含脂肪多，而且不好消化，每天10~15克即可。