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2007-03-19 09:19:11| 人氣3,056| 回應14 | 上一篇 | 下一篇

三代人的壽司心情

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爸媽難得上台北來，姊姊和弟弟兩家十來人，齊聚到我的小窩，人聲鼎沸，好不熱鬧。

用餐時間到了，姊看我廚房冷鍋冷灶的還一派悠閒，忍不住問我是否打算外出用餐，爸爸可不喜歡到餐館吃飯的。

欸，身為爸爸的女兒豈可不暸他老人家的規矩，我可不想荷包失血還討一頓訓話。早早準備好一鍋香菇雞湯，一鍋玉米濃湯，叫了外賣的綜合壽司，幾道料理，加上披薩、炸雞，包管大人小孩都滿意。

三層提籃包裝的外賣壽司頗精緻：一層握壽司、一層花壽司還有一層是多種口味的手捲。爸問說都會區吃食生意競爭得很，連外賣都這般講究，價錢想必也不便宜吧？我嗯哈兩聲「還好啦」，趕忙挑了爸愛吃的生魚片和媽愛吃的烤鰻夾到兩老盤中，一邊招呼大伙開動，只見姊姊家的高三女兒環視一圈，「怎麼沒有豆皮壽司？」弟弟家讀小二的調皮小子說：「我要海苔壽司，包肉鬆的。」

特地點了頂級豪華版的待客，偏偏小客人喜歡基本款，我倒覺得有趣了。問起因由，原來是基本款有媽媽的味道。姊和弟媳都是職業婦女，簡單的把醋米飯塞入豆皮、沾上幾粒黑芝蔴，或把米飯與蛋絲、肉鬆、小黄瓜同捲的海苔壽司是偶而得空能快速變出的花樣。

經這麼一說，我憶起小時候只在遠足時才有得享用的壽司。那是媽媽大清早起床，淘米炊飯，趁飯熱時拌勻甜醋，攤開晾涼後，再捲上煎得香黄的蛋絲、肉鬆和事先醃漬得酸甜的蘿蔔薄片，一向重示美感的她為了讓壽司色彩豐富，還會將蘿蔔染成紅色。媽媽的私房壽司和她的個兒一樣，肥肥短短，捲得飽滿緊實，海苔皮撐得發亮。

家中手足七人，同時間遠足總有三、四人，再加上準備老師一份，每回總累得媽媽大呼：「下次遠足帶便當就好了！」有一次遠足媽媽真的沒做壽司，午餐時間失去期待，行腳的歡愉缺了最重要的調味料，至今仍記得那次最無滋味的遠足。
離家後每回返鄉指定想吃的料理，總少不了媽媽的這一味，不僅在家飽餐個够，還要打包。年節假日返回工作崗位，在擁擠的火車上，我用力護住我的壽司，擔心它擠成飯糰；在塞車龜速的高速公路上，我安坐在大巴士裡，一口一塊壽司像似出門遠足一般。還曾經因吝於與人分享，自個兒撐得肚皮發脹，癱在宿舍起不了身……。

說起壽司如開啓記憶的閘門，淘淘傾洩我無憂的童年，交織躲在棉被裡思鄉的啜泣，和只有自已才懂的歲月的滋味。

2007/03/18 中時浮世繪版


我要檢舉
台長： 他里霧
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全站分類: 圖文創作(詩詞、散文、小說、懷舊、插畫)

我要回應
teei
水果壽司也不錯哦!
試試看!滿清爽口!
2007-03-20 15:22:01
他里霧
水果+ 醋飯？你確定？
好奇怪喔
2007-03-20 20:36:43
teei
採花壽司作法
中間可抽換鹹味食材
改蘋果或哈密瓜,芒果也行
適合夏天餐(不用沾醬汁)
因為壽司較乾配水果香甜好順口
又為健康美食好消化
2007-03-20 22:50:43
版主回應
說得頭頭是道
煞像一回事
應該只是說得一口好料理吧
修正：我是說
君子遠庖廚
大約也是僅只於&quot技術指導&quot罷
2007-03-22 11:37:35
雲朵
記得結業式時，我偷懶到COSTCO特選了多種口味的壽司，結果大人吃的高興，卻少了碩人愛吃的豆皮、海苔壽司。
嘿嘿，以後選基本款就好，省錢、碩人又高興。^^..
2007-03-21 11:18:50
他里霧
雲朵：
我結業時也有同學與妳一樣
也是那時才發覺到
有時大人認為的豐盛
未必小孩兒認知的美味
想多一點,
大人真的複雜耶
還是小孩單純
2007-03-21 21:05:52
fly
對厚
就像提起玉鳳會想起炒米粉
講到成明會想起蕙蘭的滷牛肉
說到鈺婷就想起長條型蛋糕
聊到雲朵就是很大盤很大盤色味俱全的花壽司啦
至於他里霧.....
當然是.........愛霧及餅 囉~~
2007-03-27 18:55:37
他里霧
fly忘了
霧最愛買巧克力
黑的白的 甜的 苦的
.......
p.s. 今天到酒館所杯咖啡
沒碰到妳
2007-03-27 21:50:38
fly
想起來了~~
因為我很少吃巧克力嘛

最近酒館被我整得眼花撩亂
因為VIP快到期了
所以拼命上傳圖片和音樂囉
難得拿到個整數的Password:４０００耶~~~
2007-03-28 02:18:29
我只能說
我忽然很想吃~~壽司
2007-04-12 01:07:48
版主回應
謝謝來訪

我是&quot視覺衝動派&quot
還好不是&quot行動派&quot
要不寫到食物的文章忒多
會粉慘滴
2007-04-30 11:40:12
佩姬
很溫馨的回憶
2007-04-12 09:38:09
版主回應
謝謝來訪

你喜歡攝影？
有時照片自己能&quot說話&quot
文字反而多了
2007-04-30 11:43:27
飛鷹人
現在看到「壽司」特別有感覺

推～

飛鷹人
2007-04-12 13:09:18
版主回應
謝謝你來

&quot推~&quot 是啥意思ㄚ？
我是LKK
2007-04-30 11:44:47
蹺蹺板
一家人能在一起
吃一頓用心準備的料理
真得好溫馨.....
2007-04-12 18:47:18
版主回應
謝謝來訪

用&quot心&quot準備的料理
這我拿手
可以cover 過突槌的手藝
2007-04-30 11:47:57
旅者
老人家吃的是感覺
是兒女的孝心..
是孫子的喜悅
是幸福的感覺
這些是我們唯一能夠給予的
一家人吃飯..真好
2007-06-12 00:06:43
他里霧
嗯，
一家人吃飯，很好

謝謝旅者來訪
2007-06-15 15:37:08
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