台北大同區美食~小山甜點市集瑞士捲~香濃卻又不甜膩的純巧克力瑞士捲＠Florrie’s pictures blog

2015-04-17 00:00:00| 人氣48,459| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台北大同區美食~小山甜點市集瑞士捲~香濃卻又不甜膩的純巧克力瑞士捲

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由於Richard抽煙斗的關係，所以三不五時就會帶著我們跑到華陰街上的煙斗專賣店購買東西，我常覺得台北後火車站根本已是我們常出沒的區域，有天Richard又說要去煙斗專賣店買煙草，因為我們都把車子停放在台北地下街的停車場，當我們帶著小俞搭電梯至1樓時，發現在廣場附近停了一輛十分顯眼的小貨車，而且還有著不少人在排隊，好奇心極強的我湊近一瞧才發現這小貨車竟在誠品信義店B2有設櫃的小山甜點市集瑞士捲。

台北大同區美食~小山甜點市集瑞士捲專賣

台北大同區美食~小山甜點市集瑞士捲專賣

小山甜點市集瑞士捲行動車

雖說，我對蛋糕捲的興趣不大，可是我卻也十分好奇在網路上頗有好評的小山甜點市集Sam Sweet Market瑞士捲專賣店，於是當我認真細看小貨車旁的立牌時，我立馬決定要買個瑞士捲來試試，問了小俞想吃的口味後，我便買了銷售人氣第一與第二名名的招牌巧克力瑞士捲與法國草莓瑞士捲二種口味。

招牌純巧克力瑞士捲

當我在排隊購買瑞士捲時，聽到有客人詢問是否會每個假日都在該店販售，結果答案是不會，因為外賣人員說：「我們並沒有長駐在某地販售，會開車販售是要回饋顧客，此時大家買到的價格皆為團購價，若是大家想要回購的話，可以到誠品信義店B2或是上官網選購。」所以大家若是有在辦公大樓或是比較熱鬧的地方看到小山甜點市集瑞士捲行動車出沒的話，有興趣購買的人可要趕緊上前購買，只是每種口味的存貨不多就是了。

小山甜點市集瑞士捲行動車(沒有固定駐定點與時間)

小山甜點市集瑞士捲行動車(沒有固定駐定點與時間)

特色

DM照

因為是行動車的緣故，只有一個外賣人員在服務顧客，倘若大家在假日有遇到該行動車的話，若是購買人潮較多就是得要花點耐心排隊，但也不至於排隊太久，至於價格的話，是以團購價販售，所以價格就是比售價來得便宜，但買蛋糕該會有的保冷劑可沒因為降價的關係而少放。

價格

來介紹一下該店，小山甜點市集的幸福烘培師─小山師傅於2003年從事甜點製作，至今已十多年，從日本東京、美國進修的小山師傅擅長以爽口的日式口味結合歐美的甜點，再加上各種巧思創造出各種顛覆傳統的創意饗宴。當初採用小山甜點市集為名的原因，是希望將所有迷人的甜點匯集起來就像一個美味的市集一樣，讓每一個人都能以平價在這個市集裡，滿足的不僅是口腹之慾，而是視覺與心靈都能享受甜點的美好。笑容靦腆的小山師傅堅持以紮實的食材與技術來創作每一份甜點，讓每一位客人咬下去一口就能體驗到滿溢出來的幸福口感；茶色白底的商標同時也代表了製作甜點的初衷─不浮誇、乾淨與樸實(註)。小山甜點市集於2009年成立專賣瑞士捲的網路店家，以招牌純巧克力捲為網路熱賣商品與好評。實體店面位於台北市信義區誠品信義B2，在小山甜點市集裡，蛋糕沒有一定完美的配方比例，但有小山師父的執著與熱情。這是他對甜點的一種態度，每個人都有屬於自己的甜點味道與故事，在這裡也許也有您想找的甜點味道或許擦肩而過輕描淡寫，但它將成為你記憶中獨一無二的甜點味道與回憶(註2)。

品牌

法國草莓瑞士捲團購價220元(售價280元)

招牌巧克力瑞士捲團購價200元(售價260元)

或許有人會想團購價與售價可能相差不多，但我當天以團購價買到這兩條瑞士捲時，不由得覺得這兩條瑞士捲還真便宜，因為像法國草莓捲團購價為220元，售價要280元，整整便宜了60元，而且完全不需要跟人團購商品，只要買個一條即可享受團購價。但若是到諴品信義店B2的櫃位購買的話，就是要以售價280元才能購買法國草莓捲，倘若喜歡吃奶酪的話，小山甜點市集行動車一樣有販售，只是小俞跟我都不愛吃奶酪也就沒買來嚐嚐。

DM照

DM照

就算以小山甜市集行動車販售，包裝也並未有絲毫打馬虎眼，外盒為沉穩的黑色，我購買的口味為法國草莓與招牌純巧克力瑞士捲。老實說，小俞一開始說要吃草莓口味時，我其實有點猶豫是否要購買，因為購買當天並非是草莓盛產季節，我實在很怕吃到太酸的草莓，但看到車內的售價看板寫著N0.1、N0.2時，本來我是有衝動想把前三名全買下，可是只有我一人愛吃甜食，還是不要太衝動比較保險。

外盒照

外袋照

倘若大家覺得上網訂購或是找尋小山甜點市集瑞士捲行動車頗不方便的話，可以直接到誠品信義店地下二樓的櫃位直接購買，該櫃位剛好就在古典玫瑰園的附近，算是頗為好找，我是覺得小山甜點市集瑞士捲行動車還滿常在台北市或是新北市出沒，有次非假日時，就曾在中和某個商辦大樓附近見過一次，至於確切的出沒地點就要請大家直接上該店粉絲團做詢問會比較保險。(小山甜點市集粉絲團：小山甜點市集粉絲團)

門市

特色

瑞士捲口味多達10種，但愛文芒果口味卻是屬於季節限定商品，聽吃過的朋友說去年是在5月底才開始販售，倘若5月以後又讓我有幸遇到小山甜點市集行動車時，我再買個愛文芒果捲來試試，至於瑞士捲的保存方式也十分簡單，未食用完畢請盡速冷藏以保持產品最佳口感與品質，冷藏4天(不含製造日])，冷凍14天(-18-23度)，冷凍前可先切成6-8片鋁箔紙包好以方便食用，但若是已解凍的話，還是盡早吃完會比較好，不然，蛋糕一下冷凍一下解凍，在口感上還是或多或少會有點小小影響。

口味

保存期限

就從小俞欽點的法國草莓瑞士捲先來看起，外盒側邊會在購買的口味上頭做記號，所以大家也不必擔心一次買太多不知口味為何，團購價為220元，售價則是280元，一開始我原以為裡頭內餡只是單純包了新鮮草莓而已，細看DM後才發現原來是人家誤會了。

法國草莓瑞士捲團購價220元(售價280元)

口味

法國草莓瑞士捲

側照

倘若大家跟我一樣是在小山甜點市集行動車購買商品的話，外賣人員會詢問是否會在外頭待很久，如果會在外頭待上一段時間才回家，外賣人員會將保冷劑放入瑞士捲盒中，以維持蛋糕的新鮮，但還是建議大家買了蛋糕最好還是儘早回家比較好，因為雖有保冷劑，但保冷劑的保冷時間也有限，還是不及冰箱來的保險。

開盒照

開盒照

將蛋糕從側邊抽出看到錫箔紙時，我不禁輕笑了一下，因為讓我想起之前自己做瑞士捲時，也是超愛用錫箔紙來捲蛋糕(自製草莓香草起司捲)，只是我的蛋糕捲不及該店的瑞士捲有著漂亮的外觀，店家十分貼心將塑膠刀放在盒內，所以就算買了瑞士捲想要直接嗑掉也是不成問題。

表面照

側照

裡頭並非只單純使用新鮮草莓加上打發動物性鮮奶油而已，上網看了商品介紹，原來裡頭成份含有麵粉、砂糖、蛋、牛奶、植物奶油、動物鮮奶油、新鮮草莓、法國草莓醬、日本草莓果乾、蔓越莓果乾與進口草莓巧克力(註3)。而且我有稍稍拿叉子做個彈性度的測試，沒想到在蛋糕表面上輕輕施力一下，蛋糕會慢慢的回升成原樣，讓人光看就不禁口水直流。

側照

彈性測試

彈性測試

法國草莓瑞士捲：輕巧地打開外層錫箔紙後，草莓獨有的香甜滋味隨風纏繞於鼻間，讓人迫不及待將其切成小塊送人口中，一入口濕潤且帶點彈性的戚風蛋糕體一下子就在舌上化為細膩蛋香與輕甜的草莓果香，柔滑綿密的草莓內餡吃起來不但有著清新酸甜果香，當咬到草莓以及暗藏其中的蔓越莓果乾與草莓果乾時，更是加深了口中的莓果香氣，只是可能內餡裡頭的新鮮草莓並非正逢草莓盛產期，所以對我來說，草莓的口感吃起來偏酸了一點。

法國草莓瑞士捲團購價220元(售價280元)

近照

再來就是銷售第一名的招牌純巧克力瑞士捲，因為我不是巧克力愛好者，會買這條只是單純好奇為何這款瑞士捲會是店內的銷售第一名？當我將錫箔紙打開後，近聞表面了一會兒，也不禁驚呼這巧克力香氣也太濃郁香醇了。

招牌純巧克力瑞士捲團購價200元(售價260元)

側照

蛋糕表面會有一個壓痕，是因我們回家後，我忘了把保冷劑拿出來，就直接把蛋糕放入冰箱冷藏了，等我隔天拍照時，這才發現蛋糕表面已經有壓痕，當我拍著這條招牌純巧克力瑞士捲時，我不得不說難怪這是銷售第一名，因為可可香氣也太濃郁了，連我都不禁邊吃邊拍照了。

表面照

側照

裡頭使用了6種歐洲進口巧克力製成，成分含有麵粉、砂糖、蛋、牛奶、植物奶油、動物鮮奶油、比利時72%巧克力與可可粉，所以若是巧克力迷的話，應該很難抗拒這款招牌純巧克力瑞士捲，因為我平常不太吃巧克力的人，都情不自禁一口接一口了，我想巧克力狂可能一瞬間就會秒殺這條瑞士捲。

DM照

側照

招牌純巧克力瑞士捲：近聞表面後，香濃且醇厚的可可香味讓人著實驚豔不已，順著香氣小嚐一口，濕潤帶點彈性的蛋糕體在口腔的溫潤下，瞬間可可香味滿溢於口中，柔滑綿密的巧克力內餡緩慢卻又有節奏般地加深口中可可香氣，讓人吞嚥後滿口盡是濃郁且香醇的迷人可可風味，不甜膩的口感更是讓人不禁迷戀醇厚的可可滋味。

招牌純巧克力瑞士捲團購價200元(售價260元)

近照

以價格來說的話，我覺得還滿實惠且吃起來也不錯，因為我實在不太愛偏酸的甜點，所以兩款瑞士捲，我是偏愛招牌純巧克力瑞士捲為多，吃起來有著香濃的可可香氣，但卻又不會讓人覺得甜膩。至於法國草莓捲對我來說偏酸了一點，我想可能是因為裡頭的新鮮草莓不是草莓盛產季才會吃起來口感偏酸，等到愛文芒果捲上市的話，若是幸運碰上小山甜點市集行動車，我再去買個一條試試，到時再來寫文介紹給大家季節限定的愛文芒果捲。

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小山甜點市集瑞士捲專賣官網：小山甜點市集瑞士捲專賣官網

小山甜點市集瑞士捲專賣粉絲團：小山甜點市集粉絲團

實體店面地址：台北市信義區松高路11號(誠品信義店B2)

營業時間 11:00 ~ 22:00

註：擷自小山甜點市集瑞士捲專賣官方網站、註2：擷自小山甜點市集粉絲團、註3：擷自小山甜點市集瑞士捲專賣官方網站