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魚湯粉之二三事

在尼師客居澳門期間，曾吃過尼師姐姐做的魚湯粉，發現與外間賣的不同。其後，有機會與緬甸法友的爸爸聊起當地魚湯粉做法，才知道正宗魚湯是以鯰魚熬製，塘虱又分多種，各有特色。 問伯伯為何加進香蕉樹心？伯伯稱緬甸人認為魚湯中缺蕉樹心，食之乏味，如同乾蔥頭整個放在湯裡煮軟，才是整全。伯伯又告...
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新聞台: 南風過客 | 台長：黃曦儀
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