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沙茶鴨胗

材料：鴨胗5個、蔥2根薑15g、蒜仁3粒九層塔35g調味料:沙茶醬1大匙、蠔油1茶匙米酒1茶匙、太白粉水1茶匙1.鴨胗去掉硬筋取肉，切花刀後用少許太白粉及料酒抓勻醃漬。蔥切段，薑、蒜切碎備用。2.將作法1用開水汆燙約5秒後撈起備用。3.熱鍋爆香蔥、薑、蒜，下作法2略炒，再下沙茶、蠔油、料酒及少許水，炒至...
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