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咖啡牛奶燉虎蹄

 材料:牛奶燉虎蹄:蹄膀1隻、咖啡豆20g咖啡渣10g、香葉2片百里香1支、丁香3個鮮奶油少許、八角2個作法:1.蹄膀切塊、過水穿燙去血水備用。2.熱鍋放上鋁薄紙,再放上咖啡豆與咖啡渣,放上鐵網,再放上蹄膀,用小火燻至上色備用。3.熱一鍋水,下蹄膀及所有材料,一起煮約15分鐘即可

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