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2005-11-21 08:28:51| 人氣645| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

94.11.20蘿蔔糕實驗

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上周六郭太太打電話叫我去拿她做的蘿蔔糕，哈，我最愛的蘿蔔糕，最喜歡有加蝦米的蘿蔔糕，當然二話不說只說好，而且還厚臉皮的拿了大空盒去裝，後來果然是有加料的好吃蘿蔔糕，郭太太看我拿大空盒，只好把她原本要給別人的份通通都給我，哈！感謝郭太…。
理所當然問起郭太太怎麼做蘿蔔糕，郭太太說得好簡單。一斤再來米粉加兩杯半的水成米漿，另外兩斤半蘿蔔磨成泥，炒蝦米和碎肉、紅蔥頭，最後所有材料攪拌均勻再蒸籠蒸一小時。說完又拿了一包再來米粉給我。
當天，我就解決一半蘿蔔糕。接下來一星期念念不忘水、蘿蔔、再來米粉的比例，終於又放假了，原想今天再做，昨午忍不住就動手磨起昨早剛買的新鮮蘿蔔，家裡只有生活工場買的小小磨泥板，慢慢磨，回憶起以前逢年過節常幫媽磨蘿蔔，然後家裡的餐桌總是煎好一大盤蘿蔔糕讓我們隨時可吃。美好的回憶。回到現實，滑滑的小蘿蔔真難磨，有兩次手滑掉，手指跟手腕滑到磨泥板，小破皮，皮屑大概掉進蘿蔔泥了，還好做好的蘿蔔糕將只有我自己吃，別人大概不敢吃。磨完蘿蔔，再切碎蝦米炒，好香。然後想到我沒蒸籠，想到用煮飯的內鍋，就像煮飯一樣試看看。把蘿蔔泥和炒蝦米末倒進內鍋再加水，加完水才想到錯了，應該先把再來米粉跟水和成米漿再跟蘿蔔泥攪拌，可是都倒水了，只好將錯就錯，補倒再來米粉，然後攪拌均勻，放進飯鍋裡蒸。然後我就忘了這件事。今天早上才想到這件事，打開飯鍋看，哈，中間有水，其它是硬的。下午再把它倒出來，還很香，是蝦米的香味，除了中下層較硬外，還蠻像蘿蔔糕，沒想到我這樣瞎搞也能做的出來，真感謝老天爺。吃起來，當然，自己做的，一定好吃。

我要檢舉
台長： 漫遊者

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