24h購物| | PChome| 登入
2006-02-06 11:07:43| 人氣1,101| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

95.2.2又有好吃的

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

KM又來了，表示會有好吃的。
老實講，我對客家人的認識是從KM的好廚藝開始。KM如果是夏天來，會煮竹筍鹹粥、大鍋豬肚湯、還有最經典的魯肉飯，我還沒吃過比KM滷肉好吃的滷肉，我吃過最好吃的豬腳也是KM的滷豬腳。如果是冬天來則是酸菜鍋。只要是KM煮的，通通都是人間美味，因為KM很講究食材的，每次來花蓮都會提著大包小包的食材，連豬肉都要是健康不腥的的黑豬肉。
所以這次假藉送白米之便(小朋友竟然不吃五穀米，只吃白米)，我打算順便去K家吃KM煮的午餐，而且還靈機一動，把我媽拿來的紅豆年糕拿去請KM教我怎麼料理。結果一進K房間就已經聞到一股很香的胡椒味，爐上已經有一大鍋熱滾滾的豬肚湯。KM把我送來的白米煮飯，然後又熱了滷肉，在等飯熟的同時就先喝豬肚湯。原以為放了一堆胡椒粒的湯會很辣，但出乎意料的完全不辣，反而有些香甜，湯裡除了豬肚還有好多好多鬆軟的蓮子及淮山(乾掉的山藥)，這是我第一次喝這樣的湯，好喝極了。向來只盛湯不盛料的我這次盛了滿滿一碗料湯，吃得津津有味，頭上開始冒汗，於是轉到陽台上吹著海風喝湯吃料，吃完一碗覺得飽了，可是一進屋裡聞到滷肉的味道就覺得還可以再吃一碗香噴噴的滷肉飯。滷肉湯裡除了碎豬肉還有蒜頭跟醃瓜，醃瓜脆勁有味，超級好吃。KM又拿出自己醃的薑當配菜，於是吃完一碗，雖然身體說飽了，可是心裡又想繼續吃，so又盛了一碗，吃得心滿意足，而一旁KM興高采烈的用客家話說了怎麼作醃瓜，雖然聽不懂，還是努力的注意聽，真羨慕K有這麼開朗又會煮飯的媽。
至於紅豆年糕，KM用蛋跟麵粉、一點鹽、白胡椒粉和一和成膏狀，然後切年糕成一片片去沾麵皮，再下油鍋煎，KM說油鍋不能太熱，不然煎的年糕吃下去會讓人火氣大。這頓午餐的甜點是就是煎紅豆年糕，更滿足了。
然後又開始打包滷肉，而且KM實在太了解我了，看我一直說醃瓜好吃還在滷肉鍋裡猛找醃瓜撈，她就把她帶來的醃瓜分了一些給我，K也給我一罐KM用豬油炒的油蔥酥，拌飯或拌麵都肯定好吃的咧。想到往後幾天都有香噴噴的滷肉飯…哈！哈！哈！

我要檢舉
台長： 漫遊者

您可能對以下文章有興趣

人氣(1,101) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)
全站分類: 台灣旅遊(台澎金馬) | 個人分類: 煮食 |
此分類下一篇:95.4.5悠閒烤秋刀
此分類上一篇:94.11.20蘿蔔糕實驗

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文