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2007-03-19 16:21:04| 人氣5,339| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

網路開店圓夢 - 實體餐廳、家傳手藝轉型e個好生意

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2007.03.16【PChome Online訊】

越來越多的消費者習慣在網路上購物，而網路購物也因應各種消費者不同的需要應運而生。除了線上購物網站自行推出的各種精美的購物選擇之外，越來越多的名人或是特色名店也都流行在網路上開一個自己的店面，而以往自行在網路開店需要自行申請網域及網址，現在更多網路達人選擇在知名的入口網站進駐自己的網路店面，不但手續簡單方法容易，更容易讓消費者輕鬆在網路上尋找的到。而網路開店已經是一種趨勢，並且是更加方便的通路選擇。

而在台北市環南市場開業已經三十餘年的中正肉舖，在第二代的小女兒蔡妹君手中也展開了新的網路故事。第二代的蔡妹君與男朋友阮啟偉一同在券商工作七年之後，有感於第一代的好手藝應該讓更多的消費者品嘗，於是有了傳承好手藝的念頭。而阮啟偉憑著本身對於網站架設有些許的經驗，他深深明白，只有網路才能更寬廣的讓更多人一同進入美食的殿堂，於是開始架設一個叫做「肉干」的網站。兩個人對於第一代的手藝不但心懷虔誠，更有個全新的念頭，他們想要做最新鮮最美味的肉干，有別於市面上又乾又硬的防腐劑商品，兩個人決定自行研發更極致的好商品，他們重新投入了超過百萬，自行研發、實驗，開發兩個人心中所想要的好肉干。剛開始，除了原來環南市場的口耳相傳及一些機關團體的傳真團購之外，阮啟偉的肉干網站始終只擔負起資訊及公告的基本功能，他知道這時候需要網路的金流，更需要一個知名的入口網站平台，他選擇了PChome 商店街。有了網路的金流功能，加上友善而簡易的上稿機制、多變而人性的介面，不但拉進他們與消費者之間的距離，更讓這三十餘年的老店，在網路世界裡找到另一個新的春天。

阮啟偉說：「這有別於之前使用拍賣的系統，在 PChome 商店街更有做生意的感覺，消費者直接的線上消費，無論在哪一個角落，動一動手指就做成一單生意，現在經由網路而來的訂單已經到達總營業額的三成以上了。我發現網路的發展在未來但並不遙遠，與實體店面的相結合，才是未來的趨勢。」蔡妹君說：「延續了好手藝又做了一個新品牌，之前投資的上百萬在第一年就全部回本了，離開了上班族的生涯，找到另一個生命的春天，現在的我更有自信去面對更多的消費者，當初女生貼心的一些小設計都能得到消費者直接的好回應，這感覺真的很好！」

不只是傳承及創新所帶來的網路故事令人感動，曾經是名人也是料理人的網路故事，更開啟人生另一個春天。

而張小雯，一個你也許可能熟悉的名字。曾經是知名的歌手，出過三張專輯唱片，也是音樂創作人，但也是開了知名餐廳的料理達人。剛開始只是喜歡在家看美食節目隨手亂作的張小雯，利用在等唱片合約的同時，把朋友當成了自製美食的白老鼠，沒想到卻得來連聲的讚美，而開餐廳變成料理達人；對她來說根本就是意外。

誤打誤撞的進入了台北市東區的名店大戰，卻一路順遂的過關斬將，甚至還開了分店，張小雯自覺幸運，但是一人分飾公關、企宣跟執行的她，在無法全盤負荷以及與股東理念稍有出入的情況之下，結束了實體店面，但她對料理仍有夢想。在半推半就的情況之下，「蕃茄主義」重新以中央廚房的型態再次復活，更為茁壯。

她把新的希望放在網路上。剛開始，她從網路拍賣出發，搭配自己的官網，成效也算是不錯，而不到一年的時間，她選擇在PChome商店街開立擁有完整金流的網路商店，她終於發現：成熟的金流、完整的介面、專業的上稿系統、友善的留言板互動、聰明的運費選擇、這才是她要的。

張小雯說：「我覺得在網路開店有四個很重要；第一個產品的照片很重要，美美的才有說服力，真實又豐富的商品就是廣告。第二個對顧客的回應很重要，顧客不認識我們，熱情親切的回應才會讓消費者安心購買。第三個與客人的對待很重要，購物的過程就是交心的過程，買東西也就是在交朋友。第四個時機很重要，符合時代的商品就容易受到消費者的喜愛。」

張小雯又表示：「運用網路商店相關的小幫手，聚集人氣其實並不難；像是EDM、電子報、留言板、小廣告，甚至折價活動、限時搶購；這些都讓我們跟消費者的黏度變高了，滿意度也都是以前的好幾倍，每個月至少都有 30 % ~ 40 % 的訂單來自於網路，消費者不但一路陪著我們成長，而且多半買過的人都一定會再回來的！」

同時懷抱藝人與料理達人的光環，張小雯從網路走出來的路更加寬廣。
名人名店都紛紛投入網路開店的熱潮，除了趕流行，更是對於服務消費者有了更全面性的思考，讓銷售的方法更周到，服務也更貼心。而安全的線上金流服務，更讓店家及消費者都能安心消費，放心交易。省去了自行架設網站的昂貴費用，採用PChome online商店街的平台，讓網路開店變的更加簡易，同時節省費用更可以直接回饋消費者，相信這是未來網路虛擬世界與實體店面結合的最好方法。

我要檢舉
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台長： store 特派員

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