淡淡的心情寫真 記錄、分享心情，原來是件容易的事.....

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自從老媽檢查出來膽固醇太高後，蝦就很少出現在家裡餐桌了。

這是先前看電視寫下的筆記食譜，因為蒜跟蝦都是喜愛的食材，總會有用到的一天～

 

食材：

草蝦300g(洗淨去腸泥)、板條150g、蒜泥75g、蔥花50g、韭菜末

 

調味料：

香油、油膏、烏醋、味醂

 

做法

1.先將板條切條，再把蝦子切蝴蝶刀。

 

2.醬汁：蒜泥40g + 油膏4大匙 + 少許冷水 + 少許烏醋 + 少許味醂 + 少許香油。

 

3.起蒸鍋，取成品盤，將板條鋪底(蒸3分鐘)，上面再鋪蝦子(劈腿放蝦，蒸50秒)，最後淋上醬汁，入鍋蒸80秒。

 

4.起鍋加熱香油+沙拉油(兩者各半)，將步驟3取出後，灑上蔥花及韭菜末，再熗上香油即完成。