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最近發現自己已經把吃美食當成一件習慣成自然的事情了，

話說，那天我一如往常的準備分屍肉圓，好好大塊朵頤一番，

才突然的問了德先生... "咦~這家店我有記錄過了嗎？"

德先生淡淡的回答... "嗯.......好像沒有~"

"什麼？？怎麼會沒有，吃了幾百次那麼好吃的肉圓，怎麼會連拍照寫食記的記錄都沒有？"

內心深受重大打擊的我，默默的拿出相機，開始記錄這家店，於是就有這篇文章啦！

那麼晚才介紹它，並不是它不好吃喔！而是吃了幾百次的我，完全就習慣成自然了呀~~>,<"

 

這家店位在巷子裡的巷子裡，可以說是標準的巷子內美食，

不過店家貼心的在巷子口掛了一個寫著大大"肉圓"的燈籠，就變得好找很多囉！

當你看到燈籠，就表示你已經成功找到它啦！

店家有營業時，燈籠就會亮著，雖然店家已經有寫公休日，

但通常我還是習慣用這個燈籠來確認店家有沒有開門，

沿著燈籠走進巷子裡，小而美的店家就會出現在眼前啦！

看見攤子前的蒸籠了嗎？沒錯，這裡的肉圓是用蒸的，

這也是為什麼我很喜歡吃這家肉圓的原因，油泡的肉圓太過於油膩，實在是不適合我，

 

這家店的開店時間正好是在下午茶的3點時分，包辦著下午茶、晚餐及宵夜的3個時段，

菜色一共是簡簡單單的4樣，肉圓、四神豬肚湯、酸菜豬肚湯、虱目魚丸湯，

除了虱目魚丸湯，其他都是$40，簡單又好記~

店裡的空間都保持的蠻整潔的，不會髒髒亂亂的，

座位也不少，有3張小桌1張大桌，大桌可以容納約8~10人，

餐具則是鐵製筷匙，放在鐵筒裡，也是隨時都保持的乾乾淨淨的，

夏天來的話，還有涼爽的冷氣可以吹喔！不用擔心會熱到吃不下~

桌上的兩種調味料，都是每次我來吃肉圓必定要加的，

白色是打的很細的蒜泥，每次來我都會加很多，吃蒜殺菌有助身體健康，

這裡的蒜泥味道很足、很嗆辣，每次吃完總會覺得全身被辣的很舒暢！

紅色這個是辣椒，但其一點都不辣，味道反而是比較偏鹹，

肉圓搭配上這兩種醬料，非常好吃，一定要試試喔！

 來看看主角~肉圓兒，

每次都是肉圓上桌就馬上吃了，其實我也不知道這樣一份有幾顆，

這裡的肉圓因為是用蒸的方式，皮比較軟一些，所以形狀也比較不明顯，

肉圓上桌會淋上美麗的琥珀色醬汁及灑上大把的香菜，

醬汁微微的鹹甜，好幾次還看到很多客人把這醬汁當湯喝呢！

外觀看得見微微透出的肉塊，肉圓皮較白，不像油泡的肉圓那麼Q及透明，

肉圓裡只有包肉，裡頭的肉是一塊一塊的，都是很清爽的瘦肉喔！

應該有醃製過，吃起來滑滑嫩嫩的很有味道，

皮雖然不是QQ有嚼勁的那種，但相當的軟嫩滑口，

因為是蒸的關係，肉圓吃起來非常的清爽，一點也不油膩，

加上大量蒜泥及一些些辣醬，超級好吃的~~

再來就是點肉圓必配的酸菜豬肚湯，

平常我是完完全全不敢吃豬肚的人，那肥肥的油脂及濃濃的內臟腥味都讓我覺得很噁心，

但他們家的豬肚，我完全敢吃呀！

豬肚處理的非常非常乾淨，看起來完全不會髒髒的，而且一點內臟腥味都沒有，

看看這個湯頭，上面一點油脂都沒有，不要以為這碗湯看起來清清的就沒什麼味道喔！

湯頭的清爽鮮甜及酸菜的鹹香味，保證會嚇死你~~

酸菜豬肚湯裡除了滿滿的豬肚，還加了很多的酸菜及薑絲，

酸菜提出了湯的鮮甜味道，讓湯變得更好喝，薑絲則是完全去除了內臟可能會有的腥味，

整碗湯的味道調配的剛剛好，真的要來試試，保證一喝就愛上了~^,^~

看看這個豬肚，是不是看起來真的很乾淨，完全沒有髒髒的或是雜質，

口感QQ脆脆的，超推薦~

這就是我每次來必定點的套餐組合，肉圓+酸菜豬肚湯，

這樣的份量對我來說剛剛好，吃完肚子超飽的，整個就很滿足，

男生的話當下午茶或宵夜剛剛好，當正餐可能要吃2個肉圓才夠~

這家肉圓的食材很新鮮，處理的也都很乾淨，

整個套餐非常的清爽，很適合夏天吃不下飯的時候，也很適合冬天想來碗熱湯的時候，

非常適合平常吃的太油膩的現代人，

而且下午茶及宵夜吃這樣的組合，一點也不會覺得身體很有負擔，

快放下你手中萬惡的鹹酥雞，來感受一下清爽的味道吧！

下午茶還想不到要吃什麼嗎？？快來這裡換換口味吧！

 

店家資訊：永和潮洲肉圓

地址：新北市永和區大新街61巷8號

營業時間：15:00~00:00，每週一公休