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2007-11-09 01:44:42| 人氣35| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

水漣嫩牛柳

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水運嫩牛柳

材料:

1. 牛 腩 240g
2. 紅 羅 蔔 80g
3. 白 蘿 蔔 80g
4. 西 芹 30g
5. 青 蔥 20g
6. 辣 椒 10g
7. 八 角 4片
8. 花 椒 5g
9. 蒜 仁 10g
10. 薑
11.肉 桂 條 1條
12.陳 皮 3g
13.洋 蔥 40g
14.醬 油 150c.c
15.青 江 菜 80g
16.冰 糖 120g
17.米 酒 1碗



作法:
1.紅蘿蔔、白蘿蔔、西芹、洋蔥切大丁(滾刀塊)

2.青蔥、辣椒、蒜仁、薑切段。

3.牛肉丁醃酒、醬油、麵粉再拿去煎(表面上色即可)

4.蒜、薑、洋蔥爆香後加青蔥、辣椒、陳皮、花椒炒香再加酒、醬油、水、
肉塊放入大鍋中煮直到收汁，最後加冰糖調味即可

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台長： 君君

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