有機芽苗菜料理分享_蒜爆酸辣花生芽
圖/有機花生芽菜苗
有機花生芽菜苗自己動手栽 & 蒜味冰糖炒花生苗+綠豆芽(有機芽菜食譜分享)
★圖1/我的花生芽胖胖的好可愛^^
★圖2/我的花生苗收成一次後又再生囉~嫩芽長好多^^
★圖3/花生苗像聚寶盆一樣，一直長一直長，只要在水盤中放點水，幾天後就可炒一大盤了，好種又好吃。。。這一箱花豬快種一個月了，還是那麼茂盛^^
★圖4/我種的花生苗已經種2個月了,還長那麼茂盛，而且只要在集水盤放水,放陽台就長很漂亮了,...哈..我已數不清採收幾次了
★圖5/花豬蒜味冰糖炒花生苗綠豆芽
★圖6/我的花生芽胖胖的好可愛^^
★花生芽是花生農的密傳養生食品，加入蒜末炒一炒，就是一道好吃的保健料理，其味道跟豆芽菜吃起來差不多。
★神奇「花生芽」！ 抗老抗癌勝紅酒 (TVBS新聞)
紅酒因為含有白藜蘆醇，具抗癌、抗老化的功能，這是大家都知道的，不過，嘉義大學生命科學院院長邱義源，經過多年研究，發現有長生果之稱的花生，發芽後的白藜蘆醇，含量可比紅酒還高出10∼100倍。
看清楚了沒？研究人員忙著剝開的，就是發了芽的花生，如果你以為花生發芽會產生黃麴毒素，那你就錯了！
嘉義大學生命科學院長邱義源：「會發芽的花生，其實是不會有黃麴毒素的，因為黃麴毒素感染過的花生，幾乎都不會發芽。」
不但如此，教授還發現，生命力強的花生，為了抑制外來的微生物入侵，發芽過程，還會產生白藜蘆醇，具有抗老化、抗腸癌及預防心血管疾病的功能，就跟紅酒一樣，不過，花生芽的白藜蘆醇含量，可高達紅酒的10∼100倍。
教授說，花生芽就跟豆芽一樣，可以拿來炒，也可以川燙、鹽酥，甚至是打成汁來喝，不過，一定要買新鮮、可以發芽的花生才行，如果你等到花生發芽還長出葉子，要吃沒問題，不過，就有有些苦苦的。(新聞來源:http://news.tvbs.com.tw/entry/372726)
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/982.htm
圖/辣味冰糖花生芽泡菜
圖/有機花生芽菜苗 & 有加花生苗食譜
豆芽菜不會背叛你 & 有機花生嫩芽拌沙拉(花生長生果食譜)
★前國家安全會秘書長蘇起25年前罹患肝癌，太太陳月卿為他量身打造抗癌精力湯，用鳳梨、蘋果、奇異果，以及苜蓿芽、堅果等材料，再加入冷開水打成汁，關鍵就在15分鐘內得喝完。http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=63390
★日本女明星平常對身材斤斤計較，減肥是家常便飯，減肥法也百百種，像肉感的深田恭子天天喝溫水、石原聰美靠咀嚼法控制食量、卡莉怪妞狂吞便宜豆芽菜、北川景子少量多餐，都是容易實踐又不傷身的減肥法，值得過年期間放縱飲食的愛美女性參考。
卡莉怪妞：吃綠豆芽，好處多多
卡莉怪妞身材嬌小，再加上工作有時要穿較露的衣服，因此會特別注意不可發胖。她曾在自己部落格上po出「豆芽菜不會背叛你」一文，跟網友分享綠豆芽減肥法，她表示綠豆芽不僅好吃又便宜，自豪1週就瘦了4公斤。
綠豆芽澱粉、蛋白質含量少，含有大量膳食纖維，綠豆芽的維生素C含量甚至比奇異果還多，維生素A則可提升免疫力，還能預防心血管疾病。她雖然也擔心光吃豆芽營養不均衡，但其實誤打誤撞吃到了減肥聖品。http://ent.ltn.com.tw/news/paper/857384
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/982.htm
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
★感恩您的『讚』歡迎『分享』健康、樂活、養生、環保、節約。
★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
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............................★花生芽內含豐富的「白藜蘆醇」。說到花生芽，一般人都會立刻聯想到黃麴毒素，總認為花生發了芽就是受到黃麴毒素污染不能吃了。其實這是錯誤的 ，「發芽跟發霉是兩回事，如果一個花生被黴菌污染然後發霉了，這個花生是不會發芽，也會失去發芽能力，因此，一個花生仁利用像孵豆芽的方式孵出健康的花生芽，我們倒是可以放心它並沒有被黃麴毒素菌或是黴菌污染過，反而不必擔心它有黃麴毒素。」
....★關於居家DIY有機培育花生芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的 花生芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰：花生芽市價100g/$65(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的 花生芽成本$8/100g(有機看得見)。
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