黑芝麻籽｜生鮮黑芝麻籽的健康益處與烹調指南：新年發大財必備＠實現自耕芽菜的夢想~Yes!太平洋芽菜種子做到了。

2025-01-28 08:52:12| 人氣9| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

黑芝麻籽｜生鮮黑芝麻籽的健康益處與烹調指南：新年發大財必備

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黑芝麻籽｜生鮮黑芝麻籽的健康益處與烹調指南：新年發大財必備

(圖)新年發大財必備：運用生鮮黑芝麻籽烹調創意發芽菜

生鮮黑芝麻籽：新年發大財必備的健康寶庫
黑芝麻籽，這小小的種子蘊含了豐富的營養，自古以來就被視為滋補聖品。特別是在新年期間，許多人會將黑芝麻入菜或製成甜點，象徵著「芝麻開門」，寓意著新的一年能夠財源廣進。除了吉祥的寓意外，黑芝麻對人體的健康也大有裨益，讓我們一起來深入了解吧！

黑芝麻籽芽菜豐富的營養成分對健康益處
維生素E：強力的抗氧化劑，能保護細胞免受自由基的傷害，有助於延緩衰老。
鈣質：促進骨骼健康，預防骨質疏鬆。
鐵質：預防貧血，提供身體所需的能量。
膳食纖維：促進腸道蠕動，有助於消化。
卵磷脂：幫助大腦發育，改善記憶力。
滋養頭髮：黑芝麻籽芽菜中的維生素E和卵磷脂能滋養髮根，使頭髮烏黑亮麗。
保護心血管：黑芝麻籽芽菜中的不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇，保護心血管健康。
增強免疫力：黑芝麻籽芽菜中的維生素E能增強免疫力，抵抗疾病。
改善睡眠：黑芝麻籽芽菜中的色胺酸能促進褪黑激素分泌，有助於改善睡眠品質。

生鮮黑芝麻籽的烹調指南
生鮮的黑芝麻籽帶有濃郁的芝麻香氣，可以加入各種料理中，增加風味。以下是一些常見的烹調方式。
直接食用：將生鮮黑芝麻籽直接撒在沙拉、優格或燕麥片上，增加口感。
磨成芝麻粉：將黑芝麻籽磨成細粉，可以加入麵粉中製作麵包、餅乾，或用來製作芝麻醬。
炒香：將黑芝麻籽放入鍋中炒香，可以增加香氣，並更容易釋放營養成分。炒香後的芝麻籽可以加入各種甜點中，例如芝麻球、芝麻餅等。
做成芝麻糊：將炒香的黑芝麻籽磨成細粉，加入熱水或牛奶攪拌均勻，即可製成營養豐富的芝麻糊。

新年發大財的黑芝麻籽料理推薦
芝麻年糕：將黑芝麻籽磨粉加入年糕中，蒸熟後口感Q彈，香氣四溢。
芝麻湯圓：將黑芝麻籽包入湯圓中，煮熟後香甜可口。
芝麻雞：將雞肉裹上用黑芝麻籽磨成的粉，炸至金黃酥脆，外酥內嫩。

新年發大財，讓你的新年餐桌更豐富！
大家新年好！除了傳統的年菜，想讓今年的年夜飯更特別嗎？不妨試試將充滿吉祥寓意的「發芽菜」與營養豐富的「生鮮黑芝麻籽」結合，創造出獨特的風味與口感。黑芝麻籽不僅是吉祥的象徵，更是營養豐富的健康食品。在新年期間，不妨多食用一些黑芝麻料理，為自己和家人帶來健康與好運！

為何選擇發芽菜和黑芝麻籽？
發芽菜：象徵著生生不息、財源廣進，是許多人新年餐桌上常見的吉祥食材。
黑芝麻籽：富含維生素E、鈣質、鐵質等多種營養素，能滋養頭髮、保護心血管，同時又有「芝麻開門」的吉祥寓意，是老少皆宜的健康食材。

創意發芽菜料理提案
以下提供幾道結合發芽菜和生鮮黑芝麻籽的料理靈感，讓你在新年期間輕鬆變身料理高手：
1. 芝麻發芽菜沙拉
材料：自發芽菜、小番茄、堅果、生菜、黑芝麻籽、和風醬。
做法：將所有食材洗淨，發芽菜切段，與其他食材一起放入碗中，淋上和風醬拌勻即可。
Tips：可加入少許蘋果醋或檸檬汁，增添風味。
2. 芝麻發芽菜炒飯
材料：自發芽菜、雞蛋、米飯、蔥花、黑芝麻籽、醬油、鹽。
做法：將雞蛋炒散，加入米飯翻炒均勻，再加入自發芽菜和蔥花炒熟，最後撒上黑芝麻籽調味。
Tips：可加入蝦仁、臘腸等配料，增加口感。
3. 芝麻發芽菜涼麵
材料：自發芽菜、麵條、小黃瓜、紅蘿蔔、黑芝麻籽、芝麻醬、醬油。
做法：將麵條煮熟過冷水，加入切絲的蔬菜和發芽菜，淋上芝麻醬和醬油拌勻即可。
Tips：可加入少許花生粉，增加香氣。
4. 芝麻發芽菜三明治
材料：自發芽菜、全麥吐司、雞蛋、生菜、番茄、黑芝麻籽、美乃滋。
做法：將吐司烤至金黃，塗上美乃滋，放入雞蛋、生菜、番茄和自發芽菜，最後撒上黑芝麻籽。
Tips：可加入喜歡的起司或火腿。

烹調小技巧
黑芝麻籽的處理：生鮮黑芝麻籽建議先炒香，可以更香更脆，且更容易釋放營養成分。
自發芽菜的選擇：選擇新鮮、翠綠的自發芽菜，例豆芽菜、豌豆苗等，口感會更佳。
調味：可根據個人喜好，加入不同的調味料，例如蒜末、辣椒、醋等。

太平洋芽菜種子，希望大家在新的一年裡都能「發芽菜發大財」，事事順心，財源廣進！同時，也別忘了均衡飲食，讓身體更健康哦！

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋黑芝麻：嚴選進口非基改新鮮芽菜用優質黑芝麻種子(生)、台灣分裝。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

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★黑芝麻芽菜苗｜生熟食均可：脂麻科，略帶苦味，富含蛋白質、必需營養素和抗氧化劑、不飽和脂肪酸(Omega3 & Omega6)、維他命B群、維他命E與大量豐富的鈣、鎂、鉀、鐵、鋅等，其鈣含量較牛奶中之含量還高，還含有很多芝麻素、植物固醇、芝麻酚、花青素、礦物質、維生素、植物甾醇、多不飽和脂肪酸、生育酚和獨特的木脂素類，如芝麻素和芝麻明。　