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2009-10-18 10:28:49| 人氣130| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

豆芽香煎素鵝

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豆芽香煎素鵝
【做  法】
1.將鮮香菇絲、紅蘿蔔絲、芹菜段、豆芽菜、竹筍絲全部放入滾水中以大火燙熟,取出瀝乾水分後拌入蒜末及所有調味料備用。
2.將腐衣張開,平鋪在桌上,於其中放入作法1的材料,包捲起成15公分X6公分X1公分的長方形狀備用。
3.取一平底鍋燒熱,倒入沙拉油,排入作法2包好的腐衣捲,以中火煎至外皮金黃且酥脆後取出切成片狀排入盤中,食用時搭配薑絲即可。
 
【材  料】
腐衣2張
薑絲適量
鮮香菇絲80公克
紅蘿蔔絲80公克
芹菜段80公克
豆芽菜80公克
竹筍絲80公克
蒜末30公克
沙拉油1大匙
【調 味 料】
1/2小匙
胡椒1小匙
雞精粉1/2小匙
30cc
香油2小匙

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