“五月槐花香”，每到槐花開的季節，很多地方都會摘槐花蒸著吃，那味道，香香甜甜。

古人把槐花看作吉祥物，因為它太完美了——開得高潔典雅，有觀賞性;做成美食香甜可口;如果入葯，其實是一味造福於老百姓的實惠中藥！

一朵槐花幾味藥

槐花的第一個好處是清肝火

肝火旺盛，早上起來眼睛乾澀，赤腫，用了眼藥水也不行，這股乾貨，用槐花泡水喝，幾天就能降下去。 槐花入肝經、性微寒，有清肝瀉火的作用，中醫認為，高血壓有一個病因就是肝火過旺，槐花對此就有很好的改善作用，特別適合肝火旺盛、春季易上火的人群。

清肝火我們一般用菊花，但槐花不僅能清肝火，還能清大腸熱~

槐花有清熱涼血的作用

槐花入大腸經，尤其擅長清胃腸之熱，被稱為“腸道員警”。 針對痔瘡、結腸炎、消化道腫瘤等引起的出血，槐花是一味非常常用的藥物。 有腸道血熱的癥狀時，就可以用槐花來調理。

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槐花還能治痔瘡

如果你一吃辛辣食物，肛門就灼熱，痔瘡腫痛出血;或者本就容易犯痔瘡，甚至排便出血...... 這種大腸濕熱引起的痔出血、便血用槐花最合適，剛剛說槐花能涼血清熱，特別是清大腸熱，有兩個以槐花入藥的名方：槐花散或槐角丸，就是治療大腸濕熱痔瘡的，一吃就好，癥狀很快得到緩解，或者抓點槐花和地榆泡水喝，也可以緩解痔瘡之痛。

槐花能預防心腦血管疾病

現代研究發現，槐花富含蘆丁、槲皮素、維生素A等營養素，可以增加毛細血管的韌性，減少出血。 從而輔助降血脂和防止血管硬化，防中風等心腦血管疾病。

工作強度大的人群、高血壓患者，由於毛細血管脆性大，有時會出現鞏膜出血的情況，這些營養物質可以改善這類出血癥狀。

另外，槐花中特有的“槐花精油”成分，是一種天然的殺菌劑，對多種細菌均具有較強的活性，所以它也被譽為“樹上青黴素”。

槐花怎麼吃呢？

推薦菜譜一：槐花炒雞蛋。

準備鮮槐花250克，雞蛋3個，精鹽4克，蔥花10克，植物油50克

1、將槐花洗净，下入開水鍋內焯一下，撈出控水

2、雞蛋打入碗內

3、雞蛋放入精鹽4克攪散

4、把槐花瀝淨水後放入攪勻

5、炒鍋上火，放油燒熱，放入蔥花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且塊狀后，出鍋裝盤

簡不簡單？ 炒雞蛋里加了槐花，可以清熱下火，涼血解毒，現在吃再合適不過了！

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推薦菜譜二：蒸槐花

準備鮮槐花適量，槐花，麵粉，澄面，食用油，鹽，蒜蓉，香油！

步驟 1、將槐花放入清水中沖洗，在沖洗的時候，要加入少許的食鹽，浸泡大約5分鐘左右，加入食鹽是為了把我們肉眼看不到的蟲卵洗掉！ 然後清水淘洗2到3遍，然後攥干水分，放置一邊繼續控水！

步驟 2、控幹水分之後，把槐花倒入盆中，很多人在這一步急著開始拌面！ 其實這麼做是不對的！ 我們需要加入食用油和澄面！ 當然如果沒有澄麵，也可以用玉米麵替代，和麵粉比例最好是1：1，然後全部揉勻之後，讓每一朵花都沾上粉麵！

步驟 3、起鍋燒水，水開之後，放上蒸屜和籠布，攤的時候，越薄越好，不要攤得太厚，底層熟了，中間沒熟就尷尬了！ 然後蒸大約6到8分鐘即可關火出鍋！

步驟 4、將蒜蓉和香油混合均勻，然後加入少許的食鹽，當然也可以根據自己喜好，加入小米辣，蔥花，香菜等做成料汁！

把做好的料汁直接澆在槐花上，一道大餐就做好了！ 是不是超級有食慾，而且非常健康呢？

這道菜適合肝火旺盛、口苦、口臭、便秘等濕熱盛的人吃，如果是痔瘡患者，建議把辣椒換成其他調料。 大家也可以趁著現在