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老年人體質脆弱，因此有較多飲食上的禁忌。 以下10種，老年人只能偶爾吃之，但不能常吃。

1、油炸類

人到老年，味覺開始減退，多喜歡吃油炸類味道香濃的食品。 但是這類食品含脂肪量甚高，一次食入較多的高脂肪食物，胃腸道難以承受，造成消化不良而引發膽、胰疾患，或使這類疾患復發、加重。 另外，油炸類食品產熱量高，老年人常吃可導致體內熱能過剩，引起肥胖，對健康不利。

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更加重要的是，常吃油炸的食品，還有增加患癌症的危險性。 因多次使用的油里含有較多的致癌物質。 炸油條的麵粉裡一般都加入了一定的明礬，而明礬裡含有多量的鉛，如果老年人常吃油條，可使鉛在體內蓄積，對老年人的智慧和骨骸均有害。

2、熏烤類

食物在熏烤過程中，會產生某些致癌物質。 老年人本來就比一般人容易患癌症，如果經常吃熏烤類食品，則會增加患癌，特別是胃癌的危險性。

熏烤類食物的致癌作用，主要是燃料（松柏枝葉、鋸木、炭火、煤火、天然氣和液化氣等）在不完全燃燒時，產生大量的多環芳烴污染食物所致。 如能利用遠紅外線烤箱烤食品，會增加安全性。

3、腌漬類

腌漬類食品一般含鹽量高，維生素甚低（維生素在脂制過程中，大多被破壞），不適宜老年人經常食用。 尤其是一些衛生設備差、操作不正規的食品加工廠所生產的腌漬食品，很容易被病原微生物污染，老年人腸道抵抗力減弱，常吃這類食品，容易引起胃腸道疾病。

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4、酱制品

酱制品包括酱油、大酱和各种酱菜。这类食品普遍含盐量极高，如将这类食品经常摆上老年人的餐桌，会使老年人过多摄入盐类，从而加重心血管和肾脏的负担，对其健康十分不利。

5、冰镇类

在炎热的夏天，许多家庭常饮冰镇饮料和吃冰镇食物。但是，冰镇食品入胃后，会导致胃液分泌下降，容易引起胃肠道疾病，甚至诱发心绞痛和心肌梗死，对患心血管病的老年患者尤为不利。因此，老年人不宜多饮或常饮冰镇饮料和吃过冷的食品。